江蘇瀏陽蒸菜培訓
1市場調研
一到吃飯時間，蒸菜館的生意非常火爆
2設備展示
我們會為學員代購小吃設備，或者為學員提供設備的供貨渠道，以保證學員開店無憂
3學員店面
長沙的王學員，畢業(yè)以后回家開了一家蒸菜館，請了一個人，生意還不錯
span style="font-family:'Microsoft YaHei';font-size:20px;color:#CC3300;"> 蒸菜系列 學習內容
蒸菜培訓
| 培訓種類 |
蒸肉類：干豆角蒸肉 ★梅菜扣肉 ★粉蒸排骨 ★豆豉排骨 ★粉蒸肉 ★紅棗滋補雞 ★粉蒸牛肉 ★老干媽蒸香腸 ★白蒸排骨 ★豆油皮蒸五花肉 蒸魚類：剁椒蒸魚頭 ★清真魚 ★扇形武昌魚 ★豉汁蒸鱸魚 ★雙椒魚頭 ★清蒸財魚 蒸臘味：豆角蒸臘腸 ★臘魚蒸臘肉 ★臘味合蒸 ★臘雞蒸藕 ★蒸臘魚 ★臘鴨蒸藕 蒸干菜：蒸梅干菜 ★蒸腌菜 ★蒸腐竹 ★整油豆腐 ★蒸豆角干 ★蒸干豆腐★蒸苦瓜 ★蒸雞蛋干 ★蒸香干 ★蒸熏筍 ★蒸干四季豆 ★蒸干黃瓜 蒸時令青菜：粉蒸茼蒿 ★蒸上海青 ★蒸大白菜 ★蒸廣東菜心 ★蒸空心菜 ★蒸菠菜 蒸其他類：蒸雞蛋 ★蒸汽水肉 ★雞汁蒸冬瓜 ★剁椒蒸香干 ★蒸雞蛋豆腐 ★甜蒸南瓜 ★蒸豆腐 ★剁椒蒸芋頭 ★剁椒蒸粉絲 ★雙椒蒸粉條 ★清蒸絲瓜 ★粉蒸蘿卜絲 ★蒜蓉蒸茄子 ★粉蒸土豆 ★蒸四季豆 ★豆角蒸茄子 |
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技術培訓 |
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得 2、店面的選址 3、店面裝修與設計 4、店內設備的準備與應用 5、菜單的定價參考 6、收銀、接待顧客的方法 7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧 8、原材料的選擇，采購，成本，預算。 |
| 培訓時間 |
第1天9:00-12:00——理論學習 講述蒸菜的背景來源及發(fā)展史。 第1天13:00-17:00、第2天——蒸菜培訓示范指導 1、師傅按照配方單現場示范。 2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成蒸菜制作： ①講解各種輔料的作用及分類、選料、配比及加工。 ②蒸菜主料的配制及方法。 ③蒸菜禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 ④各種蒸菜搭配制作。 第3天——學員自己練習 |
－－-招生總負責人：蘇老師（極速安排學習）
－－-聯(lián)系方式：（請保存電喚便聯(lián)系）
－－-在線QQ咨詢：414136377（24小時在線咨詢）
－－-微信咨詢：/haohaoxia0906（視頻資料、學員圖片資料、地圖位置）湘源地是由工商部門認可及發(fā)證的正規(guī)培訓機構
因為專注-所以專業(yè)、學員的滿意是我們最大的動力
美食培訓哪里好優(yōu)選〔湘源地〕①隨到隨學+包教包會,②一對一VIP式教學
蒸菜市場分析
以三十平方米店面為例，根據地域不同，初期總投資約二萬元至五萬元，其中包括店面裝修、房租、設備、人工等費用。利潤在50%左右。每天保守營業(yè)額1500元，一月營業(yè)額45000元，每月純收入13500元左右。
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