發(fā)展了數(shù)百年的牛排是西方的傳統(tǒng)美食，相比于五千年的中華美食，它是另外一道亮麗的美食風(fēng)景。21世紀，走入中國的牛排，可能多得數(shù)不勝數(shù)。那么，在擁有14億人口和五千年中華飲食文化的中國，牛排究竟有著怎樣的市場前景，它的前路又在何方呢?這是初客牛排今天要為大家解答的問題。
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西餐在國內(nèi)被普遍看好
總部的專家介紹，其實在中國，大部分人都把牛排這一類的西餐當(dāng)成了一種高檔次消費，但這還是不能阻止西餐成為消費熱點。因為中國人的飲食口味正逐步邁向國際化，生活水平的提高也使人們有能力支付飲食的多樣化消費，所以牛排的前景是相當(dāng)好的。
是什么阻礙了牛排的發(fā)展
煎、燉是傳統(tǒng)的法式、英式牛排的烹飪方式，為的是將牛排的原味香氣保存下來不流失。但是，傳統(tǒng)的牛排醬汁用的是搭配沙拉、意面以及奶酪牛油作為主原料，品嘗起來較為油膩。
中國人并不像美國人那樣把牛排當(dāng)作主食，更何況，牛排在中國，素來有“高檔消費”的理念存在。國人趨之若鶩的牛排，最初在國內(nèi)是人均100元左右的消費水平。但隨著國內(nèi)美式、英式牛排帶來的競爭壓力，牛排消費水平不斷上升，如今要吃牛排，非得幾百元不可了。 是什么阻礙了牛排的發(fā)展?上述分析說得一點都不錯?？v使牛排在國內(nèi)是一種國人趨之若鶩的美食的新鮮體驗，但油膩的口感加上超高的消費，也讓牛排失去了前景。
平價與口感帶來的逆襲
牛排在進入市場時就走出了一條不一樣的道路，它的理念是，用最完美的歐洲牛排口感加上最平價的消費帶來一場饕餮盛宴。初客的另一個改革在于價位，它備受關(guān)注是因為28元的超低消費定位，所以當(dāng)國人用最實惠的價格品嘗這份最正宗的初客牛排時，一個一個選擇加盟初客的創(chuàng)業(yè)者都賺得金滿湓溢。
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