快餐、小炒、煨湯系列
（中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，其配方只有廚神匯掌握）
蘿卜牛雜是廣州傳統(tǒng)口味的一種適合全國的新味道，廚神匯研發(fā)的蘿卜牛雜配方制作的蘿卜牛雜能滿足不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長、 妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
蘿卜牛雜：美味蘿卜牛雜，牛雜火鍋，蘿卜牛雜湯，蘿卜牛肉火鍋 牛雜粉面：牛雜蘿卜粉面，牛肉蘿卜粉面，牛肉丸，鹵雞蛋，牛肉粉面 |
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培訓(xùn)費用 |
1880元，包教包會，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、免學(xué)習(xí)材料費、免資料費、免費終身技術(shù)升級、中途不收任何費用。 |
| 培訓(xùn)課程 |
1.蘿卜牛雜經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式。 |
| 培訓(xùn)時間 |
老師手把手授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右，視個人情況而定。
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| 支持優(yōu)惠 |
1. 免費后期技術(shù)升級，免學(xué)費復(fù)習(xí)
2.本公司所有項目，同時學(xué)兩項另送兩項；學(xué)三項另送三項 ，優(yōu)惠多多！
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【湘源地蘿卜牛雜課程內(nèi)容】
1：湯底
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用牛骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制牛雜湯底。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、火候控制、時間、調(diào)味等知識。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛腸、牛心、牛肺、牛百葉、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的處理。這里重點學(xué)習(xí)掌握各類牛雜的清洗、切制等知識。
3：炒制牛雜
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類牛雜的炒制。這里重點學(xué)習(xí)掌握牛雜的炒制方法、技巧、時間、火候控制、調(diào)味等知識。
4：蘿卜處理
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)掌握蘿卜的挑選、清洗、切制等知識。
5：辣椒醬
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、蔥姜蒜、耗油、雞精、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。
6：煮牛雜
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何煮牛雜、蘿卜。這里重點學(xué)習(xí)掌握各類牛雜的煮制時間、火候控制、調(diào)味等知識。
┃長沙湖南湘源地項目部負責(zé)人：曾先生
┃咨詢電-話：（微信號）
┃咨詢Q- Q :1506678571
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