哪里可以學(xué)做山西刀削面，請問哪里可以學(xué)做山西刀削面(圖)

2017-09-05 09:02 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:435

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詳細(xì)描述

（入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香）

刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一，流行于北方。操作過程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國五大面食，享有盛譽(yù)。

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培訓(xùn)內(nèi)容	濃香牛肉刀削面面，清湯羊肉刀削面，海帶肉絲刀削面，西紅柿素刀削面等
培訓(xùn)費(fèi)用	1980元，包教包會(huì)，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。免費(fèi)住宿。
培訓(xùn)課程	①選面技術(shù)，揉面技術(shù)； ②高湯、鹵汁制作； ③削面刀削面技術(shù)； ④傳統(tǒng)湯的熬制制作 ⑤粉的選擇，水溫的控制。在和面過程中可能遇到的各種問題，餳面的時(shí)間、揉面的方法、削面刀的使用、削面的手法與技巧。
培訓(xùn)時(shí)間	老師手把手授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。
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