成都小吃作為成都飲食文化的代表，在中國飲食文化中占有十分重要的地位，成都的餐飲業(yè)零售額目前連續(xù)15年保持兩位數(shù)的增長，2006年全國餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)一千萬的跨越，人均餐飲消費(fèi)支出將增長17.6％，達(dá)到600元，中國居民的個人消費(fèi)占全國餐飲業(yè)零售額的比重在35％左右。其中小吃餐飲占餐飲業(yè)的營業(yè)額百分比目前還缺乏確切的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，有人估計(jì)小吃零售額至少以百億計(jì)。
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