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上哪學(xué)習(xí)手撕鴨鹵菜技術(shù)、特色手撕鴨鹵菜秘方培訓(xùn)
2017-09-08 14:35 來源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:246

楓味源餐飲培訓(xùn)

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:蘇州楓味源餐飲管理有限公司

蘇州楓味源小吃培訓(xùn)中心咨詢熱線/微信 1.3.8.1.4.8.8.7.1.2.9 QQ 2.5.3.6.1.1.6.3.1.9 詳細(xì)地址江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號(hào) 

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手撕鴨采用先進(jìn)的腌制和烤制技術(shù),結(jié)合現(xiàn)代工藝、傳統(tǒng)老湯,加上香都獨(dú)有的百年鹵水侵泡,一方面有滋補(bǔ)的功效,另一方面也使香味更加濃郁,香而不膩,脆嫩爽口,令人“食之難忘其味,觀之難忘其色”,

哪有學(xué)鹵菜技術(shù) 鹵菜是一種經(jīng)特殊烹調(diào)方法制作而成的食品。鹵菜的品種有:鹵雞,鹵鴨,鹵鴨爪,鹵豬頭肉,鹵豬耳朵,鹵牛肉,鹵豬腳,鹵大腸,鹵雞翅,鹵鴨翅,鹽水雞,鹽水鴨,紅鹵,白鹵,等等。

其實(shí)鹵菜的制作方法就是把要制作的鹵肉放入精心調(diào)制的專制鹵菜的鹵湯中加工而成的,而且要求色、香、味、形全。這樣才能抓住人們的眼球并抓住食客的胃。

具有濃烈中國特色的鹵菜烹調(diào)技法幾乎所有的餐館、排擋、菜市場都有其成品的身影,芳香誘人的美味 。


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