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郴州想學(xué)做蓋澆面去什么地方可以學(xué)(圖)
2017-09-13 09:07 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:460

西安交大康橋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：西安交大康橋飲食有限公司

想學(xué)做蓋澆面嗎?

蓋澆面是屬于面食的一種另類吃法，它區(qū)別于其它面食的特征是： 蓋澆面是將煮好的面單獨盛放，把作為配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可將兩者混拌在一起食用，或者干脆將炒菜一股腦兒蓋在面上，故而叫做蓋澆面。

郴州想學(xué)做蓋澆面去什么地方可以學(xué)（圖）_1

蓋澆面怎么做?蓋澆面做法配方

蓋澆面是將煮熟的面條或面皮的經(jīng)過浸泡澆上炒菜（一般是番茄炒蛋、韭菜、豆芽等，根據(jù)個人的 口味而定，把喜歡的菜炒好澆上去就行了）及湯水的食物，在全國都有很多地方都有專門的飯店做蓋澆面。最多的還屬蘭州及周邊地區(qū)。根據(jù)澆菜的不同，主要有青椒蓋面，土豆蓋面，香菇蓋澆面。

項目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識（理論課程）。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

蓋澆面培訓(xùn)種類：

青椒蓋面、土豆蓋面、香菇蓋澆面等等

蓋澆面的培訓(xùn)課程：

1、主材的選取

2、配方的調(diào)制

3、面條的煮制

4、成品和半成品的保存

 

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