哪里可以學(xué)正宗臭豆腐(圖)

2017-09-18 15:07 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:260

翻糖先生

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：南京翻糖先生餐飲管理有限公司

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哪里可以學(xué)正宗臭豆腐

不收取其他費(fèi)用和保證金

技術(shù)傳授：臭豆腐全套技術(shù)活動(dòng)價(jià)1000元,每月利潤(rùn)5千-1萬(wàn)

長(zhǎng)沙賣的最貴，顧客評(píng)價(jià)最滿意，最正宗的臭豆腐

聯(lián)系人：葉彬

手機(jī)：136-6733-3612

QQ：429047442

地址：長(zhǎng)沙開福區(qū)三一大道366號(hào)

哪里可以學(xué)正宗臭豆腐（圖）_1

長(zhǎng)沙是臭豆腐發(fā)源地，是最正宗最有名氣的臭豆腐產(chǎn)地。想知道什么是真正的臭豆腐，就必須來(lái)長(zhǎng)沙。至于那些在外地打著所謂“正宗長(zhǎng)沙臭豆腐”招牌的，大多只學(xué)到一點(diǎn)皮毛而已

“ 臭豆腐 ” 其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令一嘗為快。在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長(zhǎng)沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。

有人曾經(jīng)這樣說(shuō)過：到長(zhǎng)沙沒有吃過臭豆腐就等于沒有來(lái)過長(zhǎng)沙！

一塊小小的臭豆腐，卻能讓人勾起一段回憶、一個(gè)地方、一種思念、一份感受、一份心情、一切的記憶…

1、鹵水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆內(nèi)嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起來(lái)呈香味”，要求鹵水發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)越好，添加料豐富，不同季節(jié)鹵水添加主料搭配合理，有科學(xué)合理的鹵水養(yǎng)護(hù)方案。

哪里可以學(xué)正宗臭豆腐（圖）_2

2、調(diào)料：普通的長(zhǎng)沙臭豆腐只有辣椒湯料，口味單調(diào)。湘源地連鎖的“經(jīng)典·長(zhǎng)沙”臭豆腐擁有湯料和辣椒醬兩種主要調(diào)味料，以鮮、辣、香為特色，讓食客回味無(wú)窮，添加在經(jīng)過優(yōu)良鹵水泡制的高品質(zhì)臭豆腐原胚上，您會(huì)發(fā)現(xiàn)，您從來(lái)沒有吃過這么好吃的臭豆腐！

臭豆腐“ 聞著臭、吃著香”的經(jīng)典口號(hào)更是耳熟能詳了。

臭豆腐其名俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，臭豆腐是一種極具特色的休閑風(fēng)味小吃，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，一嘗為快。

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