到哪有學(xué)習(xí)炸雞排技術(shù)、特色炸雞排項目配方培訓(xùn)

2017-09-22 12:56 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:431

楓味源餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：蘇州楓味源餐飲管理有限公司

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餐飲創(chuàng)富的神話！哪里有學(xué)習(xí)炸雞排技術(shù)，特色炸雞排培訓(xùn)，正新雞排加盟，上哪可以學(xué)做炸雞排，臺灣雞排也是傳統(tǒng)的臺灣小吃，特點之一便是大，那臺灣雞排到底有多大呢？有這樣的一句話來形容臺灣炸雞排的大，那就是“賽過手掌大過臉”。
臺灣炸雞排表皮蓬松，肉質(zhì)鮮嫩，咬上一口，酥脆爽口，

其好吃的關(guān)鍵秘訣就在于表層裹汁的傳統(tǒng)秘方，以及雞肉的刀工技術(shù)和腌制工藝。因為臺灣炸雞排入口香酥，進而鮮嫩多汁的雞肉在口中水乳交融，這樣的口感體驗大受廣大消費者的好評與喜愛，
所以臺灣雞排店如雨后春筍般在大街小巷出現(xiàn)，顧客也是絡(luò)繹不絕。

1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。

2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。

3.將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。

4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

5.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時即撈起、瀝油。

6.食用前撒上適量的孜然粉即可。