廣州哪里學(xué)桂林米粉正宗
一、桂林米粉的背景
關(guān)于桂林米粉,有許多傳說,有人說是當(dāng)年秦始皇派兵修筑靈渠的時候,士兵們發(fā)明的,有人說是意大利人馬可波羅來到桂林時候,發(fā)現(xiàn)了這個東西,把它帶到了意大利,就改造成了今天的意大利通心粉。
在桂林米粉的發(fā)源地—桂林雁山區(qū)甲山鄉(xiāng)敦睦村,有這么一個傳說:很久以前,桃花江邊有個擺渡的后生叫睦哥,他家境貧寒,心地善良,守著一個年老多病的母親度日。桃花江邊有兩個村子的人,為了爭奪土地和山林,祖祖代代械斗不已。睦哥見了非常痛心,也勸說過很多回,終因人微言輕,無濟于事。一天傍晚,睦哥正準(zhǔn)備回家,忽然看見一只兇猛的魚鷹從空中俯沖下來,叼起一條鯉魚正要騰空,說明遲,那時快,睦哥舉起魚叉擲向魚鷹,救下了鯉魚
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那鯉魚是龍王的小女,為了報答睦哥,給睦哥留下了幾根鯉魚須,要他拿回去做,并且將制作方法如此這般地告訴了他。睦哥盛上一碗給老母親吃了,頓時,母親頭發(fā)也黑了,皺紋也沒了,病也好了,腰板也硬朗了。米粉的香氣,從睦哥的屋子里跑出來,飄啊飄,飄了十幾里。附近的人聞香而來,爭著要睦哥教他們做桂林米粉這好吃的東西。睦哥要求停止械斗才能教他們制作方法,他們答應(yīng)了。睦哥就教他們照著鯉魚傳授的方法,做出了米粉。舉行正式的儀式那天,兩個有仇的村子里的男女老少都來了,擺下了隆重的米粉宴。兩個村的族長,向睦哥跪拜,指天為誓,世代和好,永不械斗!
后來,這兩個村子并成了一個村,取名“睦鄰里”,又叫“敦睦村”,就是敦促和睦的意思。方圓幾十里的人慕名而來,到這個村子來學(xué)做米粉,漸漸,桂林的許多地方都有米粉了。
二 培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
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1.桂林米粉的基礎(chǔ)知識與經(jīng)營方法。 |
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培訓(xùn)時間 |
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般5天左右,視個人情況而定。 |
廚圣坊學(xué)校教學(xué)時間為:8:30-18:00,節(jié)假日不放假,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每周六日學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止。(本項目正常的學(xué)習(xí)時間一般為3~5天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定)可咨詢廚圣坊聯(lián)系人:何玉婷(微信同號)
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