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新鄉(xiāng)美食中心正宗啵啵魚技術(shù)培訓(xùn)，栗老師傳授的啵啵魚做法融合了數(shù)種中草材料、佐料，小火慢燉，滋滋入味，讓魚肉的每一處都侵透香味。選用了天然優(yōu)質(zhì)耐火石鍋，預(yù)熱快，能釋放多種對人體有益的微量元素，還能充分還原食材原本味道，養(yǎng)生效果極佳。
啵啵魚主要食材是龍利魚，無骨無刺，鮮嫩爽滑，食客贊不絕口，龍利魚又叫龍舌魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚。特別值得一提的是，龍舌魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味。魚肉鮮嫩無骨，無腥味和異味，久煮不爛，百吃不厭。
啵啵魚有五種經(jīng)典口味：
醬香味：濃郁醇香，魚香味美，特制風(fēng)味，吃出新鮮感。
藤椒味：藤椒與魚肉完美交織纏繞在舌尖，無與倫比的味道讓你停不下來。
酸椒味：魚肉和酸椒的纏綿滋味，嘗一口酸酸恰到好處。
番茄味：湯汁紅亮，酸中帶甜，甜而不膩，提鮮又提味。
香辣味：紅彤彤的辣椒與滋香魚肉相碰撞，香辣多汁，食之難忘。
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