怎樣避免茶丸家怎么加盟出現(xiàn)沉淀(圖)

2017-09-26 18:25 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:249

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在制作茶丸家怎么加盟的時(shí)候有一些原料是可能導(dǎo)致奶茶出現(xiàn)沉淀的現(xiàn)象的。為了保證茶丸家怎么加盟產(chǎn)品的質(zhì)量要盡量避免出現(xiàn)大量沉淀。不過(guò)，除了正常的沉淀，還有下面這些，非正常的沉淀情況，這些通常是人為的。

1、溫度不夠　　一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)水溫達(dá)到85°以上就能把粉質(zhì)化開(kāi)，并且奶精中含有脂肪，如果水溫不夠會(huì)很容易導(dǎo)致粉質(zhì)沉淀。

2、粉質(zhì)產(chǎn)品受潮　　受潮的粉質(zhì)在加入熱水中就已經(jīng)結(jié)塊了，很容易化不開(kāi)，最后產(chǎn)生沉淀。

怎樣避免茶丸家怎么加盟出現(xiàn)沉淀（圖）_1

3、水質(zhì)　　通常我們區(qū)分水質(zhì)會(huì)說(shuō)硬水和軟水，軟水是指水的硬度低于8度的水。硬水是指含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水。在做飲品的時(shí)候，加工用水未達(dá)到軟飲料用水要求，水中陰陽(yáng)離子含量偏高，并破壞果蔬汁體系的pH值和電性平衡，從而引起膠體物質(zhì)和懸浮物的沉淀。

4、殺菌不徹底　　在做果類(lèi)飲品時(shí)，果蔬汁飲料在加工過(guò)程中殺菌不徹底或在殺菌后有微生物再污染，微生物在果蔬汁飲料中生長(zhǎng)繁殖，分解果蔬汁中的果膠，并產(chǎn)生致沉淀物質(zhì)，微生物死亡后也會(huì)產(chǎn)生沉淀。

5、沒(méi)有過(guò)濾　　最后就是制作中過(guò)濾不充分，也會(huì)產(chǎn)生沉淀?！　∧菫榱吮苊獠柰杓以趺醇用顺恋砦覀円趺崔k?

● 首先分清是正常沉淀還是非正常沉淀，正常情況我們是無(wú)法控制的，只能告訴消費(fèi)者，該沉淀屬正常現(xiàn)象，請(qǐng)放心食用。

● 讓我們一起搖擺~發(fā)現(xiàn)沒(méi)?店員在每次把做好的飲品交到消費(fèi)者手中之前都會(huì)搖一搖，很多瓶裝飲料上面都會(huì)寫(xiě)使用前請(qǐng)搖勻，或者搖一搖更好喝等，這是避免顆粒物沉淀的現(xiàn)象。

● 在用到粉質(zhì)原料時(shí)，盡量用開(kāi)水沖開(kāi)，充分?jǐn)噭蛑笤龠M(jìn)行降溫，比如加適量冰塊，或純水。

● 我們?cè)谝曨l中常會(huì)說(shuō)，用純水，就是軟水，也就是凈水器過(guò)濾后的水。建議大家店里都裝一個(gè)凈水器。

●粉類(lèi)產(chǎn)品等不易保存的原料建議按需采購(gòu)，不要因?yàn)楸阋舜罅坎少?gòu)，再保存的時(shí)候做好密封防潮工作。

● 每天清理工作臺(tái)面，保持臺(tái)面的整潔與衛(wèi)生，尤其是操作臺(tái)，建議隔一段時(shí)間進(jìn)行一次殺菌消毒，用消毒液30ml：溫水2000ml的消毒水清洗，再用熱水沖洗至無(wú)消毒水味?！　　? 最后就是該過(guò)濾的過(guò)濾好。

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