我想學做柴火魚技術，不知道到哪里學柴火魚好
一、柴火魚市場背景：
柴火魚莊是以魚為主的具有湖南鄉(xiāng)里農家特色的餐廳（灶、鍋、柴），所有食用油均采用鄉(xiāng)里菜籽油與自煉豬油，魚品均現(xiàn)撈、現(xiàn)剖、現(xiàn)場制作，給您帶來視覺與味覺不一般的享受
二、培訓內容：
1、柴火魚的系統(tǒng)講述；2、柴火魚原料的選購；3、柴火魚食材的預加工；4、柴火魚加工的基本標準；5、柴火魚加工的工藝步驟；6、柴火魚經(jīng)營定價原則； 7、系列調味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
不限制學習時間，包教包會，學會為止，1-3天基本學會，根據(jù)學員接受能力而定。
2、教學安排:
實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；
教學流程：1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；
三、市場盈利分析：
柴火魚店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份58塊錢左右，每天可賣50份，日銷售額：58×50=2900元；月銷售額：2900元×30天=87000元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：87000元-25000元=62000元；年純利潤：62000元×12月=74.4萬元；可以完全保證，多半年可全部回本，柴火魚制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！
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