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茶飲市場火熱的背后出現(xiàn)了不少炮灰，嘻果記酷炫茶飲認(rèn)為，淪為炮灰的最核心原因是對原材料的掌控力度不夠?！安栾嫯a(chǎn)量有限，市場需求變化很容易導(dǎo)致價格波動，如果沒有對原材料來源的把控，價格一上揚，原材料成本就增加，虧本也就是意料之中的事情”。在嘻果記看來，多數(shù)創(chuàng)業(yè)茶飲失敗的企業(yè)，都是因為原材料成本太高、來源不穩(wěn)定。面對仍在持續(xù)上漲的食材采購成本，嘻果記已經(jīng)在云南以合作的方式建立了自己的生產(chǎn)基地保障供需。
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還要看你所處的地域?qū)Σ栾嫷慕邮芏?，如果?dāng)?shù)乜谖镀汤?，那么產(chǎn)品可能很容易被接受；如果處在飲食清淡的地區(qū)也不是說就沒有市場，如果外來人口多的話那么可能還是會有市場。在這個餐廳－配送－消費者的鏈條里，處于配送環(huán)節(jié)話語權(quán)會比較弱，利潤空間也很可能被上下游擠壓，靠這種模式要做到多大規(guī)模才能收回成本，多大規(guī)模才能持續(xù)運營。請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
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