重慶小面怎么做才好吃，哪里有靠譜的重慶小面培訓(xùn)班(圖)

2017-10-05 22:51 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:341

小吃加盟

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：湖南小吃加盟培訓(xùn)

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重慶小面是一款發(fā)源于重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。品種豐富,一般按有沒(méi)有臊子來(lái)分，沒(méi)有臊子的小面調(diào)味料也很豐富。一碗面條全憑調(diào)料來(lái)提味兒，先調(diào)好調(diào)料，再放入面條。麻辣當(dāng)先，面條勁道，湯鮮而厚味。
注意：一定不要搗得過(guò)于細(xì)碎變成粉末狀，大部分比較碎而小部分還保持小指甲這么大小就行了，然后放入容器湔油。海椒面里面還可以自己加一些可有可無(wú)的東西，比如說(shuō)炒好的芝麻，吃得辣的朋友還可以放一個(gè)沒(méi)有剝殼的核桃。油最好用菜油，色拉油沒(méi)香味。油的用量也有講究，最好是稍微淹沒(méi)海椒面就行，如果看起來(lái)湔好的海椒稀稀的，稠稠的就行了。放佐料的時(shí)候，就要根據(jù)食家自己的喜好程度了，我覺(jué)得也不要太多，否則會(huì)壓倒其他的味道的，而且，才湔出來(lái)的海椒辣度要大得多，試著放，否則吃都吃不下。
重慶小面怎么做才好吃，哪里有靠譜的重慶小面培訓(xùn)班（圖）_1

單位：長(zhǎng)沙湘源地
業(yè)務(wù)聯(lián)系人：唐雪連

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隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
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住宿問(wèn)題：提供吃住；

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培訓(xùn)內(nèi)容	原料的挑選、輔料的挑選、搭配及使用、老湯的熬制，辣椒油的制作、醬油的調(diào)制、陳醋的調(diào)制、麻油的調(diào)制。
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