湖南哪里可以學(xué)做石鍋魚(yú)，湖南哪里可以學(xué)做石鍋魚(yú)的地方(圖)

2017-10-08 15:24 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:430

騎士俱樂(lè)部

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：上海正飛自行車零件有限公司

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湖南哪里可以學(xué)做石鍋魚(yú)，湖南哪里可以學(xué)做石鍋魚(yú)的地方

湖南哪里可以學(xué)做石鍋魚(yú)，湖南哪里可以學(xué)做石鍋魚(yú)的地方（圖）_1

項(xiàng)目名稱：四川石鍋魚(yú)
項(xiàng)目品牌：四川石鍋魚(yú)
學(xué)習(xí)內(nèi)容：石鍋魚(yú)整套技術(shù)配方
培訓(xùn)品種：四川石鍋魚(yú)
學(xué)習(xí)時(shí)間：3-4天（學(xué)會(huì)為止）
學(xué)習(xí)方式：專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員實(shí)際操作練習(xí)
原料設(shè)備：不受任何限制
售后服務(wù)：永久售后服務(wù)

四川石鍋魚(yú)培訓(xùn)

一、四川石鍋魚(yú)的介紹：

石鍋魚(yú)作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚(yú)”誕生了。

二、石鍋魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、各類原料刀工練習(xí)；

2、各類原料預(yù)處理方法；

3、紅油炒制秘方技術(shù)；

4、清香型石鍋魚(yú)底料炒制技術(shù)

5、濃香型石鍋魚(yú)底料炒制技術(shù)；

6、石鍋魚(yú)高湯熬制技術(shù)

7、石鍋魚(yú)湯底配料秘方。

三、石鍋魚(yú)培訓(xùn)方式：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí)，鞏固所學(xué)。

3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo)；

4、學(xué)員制作出成品后，老師對(duì)成品進(jìn)行品評(píng)；

5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

湖南哪里可以學(xué)做石鍋魚(yú)，湖南哪里可以學(xué)做石鍋魚(yú)的地方（圖）_4

四、石鍋魚(yú)培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定，學(xué)會(huì)為止。