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有學(xué)做脆皮烤乳豬技術(shù)的地方嗎?烤乳豬怎么做味道正， 學(xué)烤乳豬培訓(xùn)哪里有，烤乳豬培訓(xùn)哪里好，藝高烤乳豬培訓(xùn)學(xué)校以“傳承中華美食文化發(fā)揚(yáng)中華特色餐飲”為企業(yè)文化，以味道求生存，以信譽(yù)促發(fā)展，培養(yǎng)更多餐飲美食愛(ài)好者。在傳播中華美食文化同時(shí)使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)特色餐飲成功創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己心中理想。

燒乳豬是傳統(tǒng)食品的一種。制法是將二至六個(gè)星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺后，以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色，現(xiàn)今的中國(guó)菜中以粵菜的燒乳豬***廣為流傳。

學(xué)習(xí)單位名稱(chēng)：廣州藝高美食培訓(xùn)

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燒乳豬在廣東已有超過(guò)二千年的歷史。在南越王墓中起出的陪葬品中，便包括了專(zhuān)門(mén)用作燒乳豬的烤爐和叉。在清朝時(shí)，粵菜的燒乳豬更被選入為“滿漢全席”的菜色之一?，F(xiàn)在燒乳豬是廣東燒味其中一種。一般的制法是以重約五公斤的乳豬，宰殺后在腹部剖開(kāi)，取出肋骨，放入特制燒烤叉撐開(kāi)，放入烤爐烤成。如果燒烤時(shí)用慢火，燒出的乳豬豬皮光滑，稱(chēng)之為光皮。亦可以用猛火燒烤，其間在豬皮涂上油，令豬皮成充滿氣泡的金黃色，即為“麻皮乳豬”。乳豬的特點(diǎn)包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃時(shí)把乳豬斬成小件，因肉少皮薄，稱(chēng)為片皮乳豬

 烤乳豬，又稱(chēng)脆皮乳豬，是廣東傳統(tǒng)風(fēng)味名吃?？救樨i是廣州***著名的特色菜，早在西周時(shí)此菜已被列為“八珍”之一，那時(shí)稱(chēng)為“炮豚”。 皮烤至黃澄澄金燦燦的，色澤香艷，油光可鑒，香氣濃郁，讓人垂涎欲滴。豬皮含大量膠原蛋白，有養(yǎng)顏健膚功能。乳豬較瘦，脂肪含量少，老年人亦可放心食用。

藝高燒臘培訓(xùn)品種有：客家咸香雞 ，客家雞腳，手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨密汁叉燒 烤乳豬 川鹵，隆江豬腳飯（炒酸菜），鹵雞，鹵鴨，鹵雞腿，鹵鴨腿，鹵豆腐，鹵耳朵，鹵豬頭皮，鹵水拼盤(pán)，脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 琵琶鴨培訓(xùn)費(fèi)2880元。單獨(dú)學(xué)習(xí)燒鴨燒鵝學(xué)費(fèi)1800元。

廣式燒臘培訓(xùn)品種有

 廣式燒乳豬 京都琵琶鴨  千層豬耳朵 蜜汁燒大腸  白云鳳爪 泡椒鳳爪

桂花糖耦 涼拌青瓜   客家咸香雞 手撕雞  白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒肉 澳門(mén)燒肉

密汁叉燒 烤乳豬 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿   虎皮鳳爪  鹵豬大腸

肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 鹵鴨 琵琶鴨   隆江豬腳飯  鹵雞

培訓(xùn)費(fèi)用僅需4800元

單獨(dú)學(xué)習(xí)烤乳豬培訓(xùn)費(fèi)2000元。

實(shí)操為主，配合理論課增加烤乳豬制作經(jīng)驗(yàn)，烤乳豬口感色澤，每個(gè)學(xué)員都是實(shí)操實(shí)戰(zhàn)的，沒(méi)有太多的理論，

主要理論是原材料的選擇、烤豬的口感和色澤，如何做脆皮烤豬、配方技術(shù)等等。

學(xué)校承諾：

1、承諾每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí);

2、承諾核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù);

3、承諾學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);

4、承諾學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);

5、承諾學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù);