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湖北哪里培訓(xùn)牛肉粉技術(shù)正宗

到哪里能學(xué)到牛肉粉核心配方

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長(zhǎng)沙市紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校成立于2008，屬于長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要從事長(zhǎng)沙市特種作業(yè)及外來(lái)農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作。主要的項(xiàng)目有特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點(diǎn)蛋糕面包。

 有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù) 

湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道 

培訓(xùn)內(nèi)容 

1.香辣牛肉粉面，麻辣牛肉粉面，絕味牛腩粉面，秘制牛肉粉面，原湯粉面 。 

2.湖南牛肉面，湖南牛腩粉面，湖南牛雜粉面，湖南原湯牛肉面，原湯粉面。 

3、虎皮雞蛋、鹵香干、鹵香腸、鹵雞蛋 

實(shí)操內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容： 

1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。 

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。 

3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作 

4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。 

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。 

6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿妫ǚ郏?nbsp;

7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。 

8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。 

9.多種開(kāi)胃菜的制作方法。 

長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,有1000余平方的教學(xué)場(chǎng)地， 本中心專業(yè)針對(duì)創(chuàng)業(yè)者高水平開(kāi)店培訓(xùn)。采取理論加實(shí)際操作相結(jié) 合的教學(xué)方式。我們的技術(shù)教官均是十五年以上廚齡的知名大廚， 我們開(kāi)店運(yùn)營(yíng)管理的理論教官均有十年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)。