魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富,滋味鮮美,很受大家喜愛(ài)。魚(yú)應(yīng)該怎么吃才最營(yíng)養(yǎng)呢?本實(shí)驗(yàn)對(duì)比了各種常見(jiàn)方式烹調(diào)后,魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)素變化。采用小火慢烤的方法,烤出來(lái)的魚(yú)營(yíng)養(yǎng)流失少,口味還好吃,適合不同人群的食用。
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在保持燒烤的原有風(fēng)格和火鍋的用餐形式,并結(jié)合八大菜系的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)了上千次的試驗(yàn),反復(fù)調(diào)整配方,所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種,既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來(lái),又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份,結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和現(xiàn)代烹飪技術(shù),采用“先烤后燉”的獨(dú)特烹飪方法,邊吃邊以小火持續(xù)燉煮,從而研制出味道別具特色的“”。