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長沙哪里有教學串串香技術的
2017-10-16 16:49 來源:項目加盟網 瀏覽量:271

湘味軒美食培訓

投資金額:3-5萬

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長沙哪里有教學串串香技術的


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串串香早出現在,那時是二十世紀八十年代中期。由麻辣火鍋演變而成,它是將油料湯入鍋中上桌點火涮食,不同的則是葷素菜串簽消費,吃完后稱簽或者數簽收費,由于有些菜品無法串竹簽如鴨血、鴨腸、腦花等,所以串串香店里也有裝盤銷售的菜品。

 

串串香特點串串香麻辣鮮香,菜品豐富,能滿足不同人群的口味要求。大骨熬湯湯,配上幾十種名貴中藥香料,涮燙出來的菜品口感好,而且底湯鮮美。且中解辣解燥,食后口齒留香、并具有開胃順氣的功效。


湖南長沙串串技術培訓教學內容:品種包含(冷鍋串串和熱鍋串串)兩大類別。


1、原材料識別及選用;

2、菜品的加工技術及保管。

3、菜品的碼味及保管技術。

4、底料的炒制及保管技術。

5、菜品的裝盤及串簽技術。

6、高湯的制作技術。

7、串串底鍋的制作。

8、鍋底油的配制及保管技術。

9、碗碟的制作技術。


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