現(xiàn)在，全國范圍內(nèi)各種各樣的麻辣燙店開得如火如荼，麻辣燙在大眾心中的地位可見一斑，作為最受食客歡迎的美食之一，麻辣燙得到眾多創(chuàng)業(yè)者們的關(guān)注。但是麻辣燙店全國千千萬萬，麻辣燙品牌多到讓人眼花繚亂，如何加盟、經(jīng)營才能賺錢呢？
1、正確選址
俗話說，店址差一寸，營業(yè)差一丈。但是麻辣燙店的經(jīng)營規(guī)模有大中小之分，效益回報(bào)相差也比較大，我們應(yīng)該如何選址呢？首先，生意成功的必要條件之一就是客流量大，我們可以考慮選在公共汽車站、地鐵車站、商業(yè)區(qū)、步行街等人口流動(dòng)比較的大地方。但有些繁華的商業(yè)街，寸土寸金，合適的位置也并不好找，即使能夠找到，租金也是一個(gè)不可忽視的因素，我們需要去精確計(jì)算可行利潤的情況。如果確定可以有比較高的利潤，即使要擔(dān)一些風(fēng)險(xiǎn)也應(yīng)該果斷出手，因?yàn)樵瓌t上高投入與高回報(bào)是成正比的。
2、運(yùn)營要規(guī)范
從原料采購、加工到流程規(guī)范、顧客滿意度等一系列環(huán)節(jié)要注意嚴(yán)格把控，每個(gè)環(huán)節(jié)都要做到最大限度的簡便、有效。其次經(jīng)營理念、經(jīng)營模式要緊跟市場潮流，每道菜、每項(xiàng)服務(wù)、每個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)、速度優(yōu)勢必須彰顯出來。品牌形象、著裝等都要統(tǒng)一，這樣才能給人一種專業(yè)、上檔次的感覺，有利于今后的發(fā)展。
3、總部指導(dǎo)
4、很多麻辣燙店經(jīng)營者都是第一次加入麻辣燙這個(gè)行業(yè)，作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)新手，在開店經(jīng)營的過程中難免會(huì)遇到各種問題，離不開總部的開店指導(dǎo)。因此選擇正確的加盟品牌尤為重要，首先品牌本身已經(jīng)有一定的知名度，利于開店聚攏人氣，而且總部在開業(yè)后也會(huì)不定期的下店指導(dǎo)，及時(shí)跟進(jìn)自己品牌連鎖店的經(jīng)營情況，解決開店中遇到的問題。
4、菜品擺放要注意
麻辣燙店里的菜品的擺放很為講究。如何讓每位進(jìn)店的顧客注目一看，商品一覽無余，這是一門學(xué)問。我們要把各式各類的菜品擺放整齊，肉類、蔬菜、菌類、海鮮等等品類分門別類排放，讓顧客一目了然。當(dāng)看到這么多的美食在眼前整齊排列著，干凈健康，任誰都想立馬來上一碗。其次，店內(nèi)的主打菜、推薦菜放在顯眼處或者是比較順手的地方等等，這些小細(xì)節(jié)需要在平常的經(jīng)營中多多注意。
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