烤鴨培訓 長沙哪有烤鴨學
烤鴨起源于宮廷御膳，本課程延續(xù)宮廷烤鴨制作工藝，結(jié)合現(xiàn)代飲食消費理念，選擇上等北京填鴨，用二十多種純天然原料腌制。本課程秉承“綠色、健康、營養(yǎng)、環(huán)保”的經(jīng)營理念，將其進行現(xiàn)代化改良，以先進的加工技術(shù)、高科技生產(chǎn)設(shè)備和精細的工藝流程模式，研發(fā)出多種口味的烤鴨，不僅成品色澤鮮艷，奇香撲鼻，鮮嫩多汁，讓消費者聞香止步，唇齒留香，更是一項抄襲不了的核心優(yōu)勢！一種傳承、百年經(jīng)典，其融合了現(xiàn)代時尚、健康養(yǎng)生的烤鴨新風味，采用果木炭烤制，無煙無塵、天然純凈、果香濃郁，剛剛上市就如雨后春筍般風靡開來，被譽為“中國烤鴨新食代代言”，又被贊為“最具投資價值的金牌小項目”。
2017年南京蘇味軒總部新優(yōu)惠活動：學兩樣送兩樣 還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入南京蘇味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
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特色烤鴨
技術(shù)課程培訓內(nèi)容
烤鴨5款，香酥雞2款，烤豬手1款，鹵貨6款，小點心8款，果汁4款，共6個系列，26款單品
（整個培訓過程以實操培訓為主，其中理論培訓占10%，實操培訓占90%）
烤鴨技術(shù)培訓
開店策劃營銷指導課程
一、開店指導
（一）選址:（1）商圈選擇；（2 ）選址原則；（3）人流量測試；（4）物業(yè)審核；
（二）流程：餐廳所需證件辦理準備工作、餐廳證件辦理流程、證照辦理難點解析
（三）店鋪開業(yè)準備：通過對人員、物料的合理安排使店面正常開業(yè)運營
技術(shù)課程培訓安排
1.了解烤鴨的發(fā)展及行業(yè)現(xiàn)狀；
2.了解烤鴨系列產(chǎn)品的基礎(chǔ)知識（發(fā)展歷史、原材料的選擇、各種工藝的配比等）；
3.食材的預加工、加工的工藝步驟、基本標準、調(diào)味須知與運用；
4.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比等。
技術(shù)課程操作內(nèi)容
1.專業(yè)老師現(xiàn)場進行實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中開店的技巧，原材料的選擇、采購、成本、核算；
3.學員練習、老師針對培訓內(nèi)容現(xiàn)場輔導；
4.學員自行備選原材料，老師在旁檢查指導；
5.學員自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁檢查指導；（必要時重復此步驟）
6.學員自我思考，老師引導，熟練操作流程。
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