學習內容：選粉、干粉前期處理、識別桂林米粉專用香料、配制桂林粉香料及各種輔料和調味料、熬制桂林米粉專用鹵水、鹵制牛肉及牛腩等桂林米粉用各種湯頭、掃制桂林米粉專用高湯、制作桂林粉用辣椒醬及小菜（酸豆角及酸筍絲等）、制作各種桂林米粉（包括：牛肉桂林米粉、牛腩桂林米粉、鮮肉桂林米粉、三鮮桂林米粉、酸辣桂林米粉、肉丸桂林米粉、叉燒桂林米粉等）、桂林米粉店配套經(jīng)營的炒飯及其它粉面、桂林米粉的湯吃及干撈吃法桂林米粉專用鹵水的保養(yǎng)、桂林米粉店的投資及經(jīng)營等
項目優(yōu)勢：桂林米店屬24小時營業(yè)項目，不受時間段影響；外賣多，不受店面大小影響；店面經(jīng)營起來干凈衛(wèi)生，散事兒少；桂林米粉店用人少，好打理；桂林米粉店投資少，利潤率高些，做起來壓力小的多；桂林米粉屬地方名吃不會被淘汰；這些優(yōu)勢夠了，呵呵，不說了。學后保證讓您有能力開個自己的米粉店。
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