湖南哪里有培訓(xùn)正宗鴨霸王制作
優(yōu)惠活動(dòng):一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人,學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目
住宿問(wèn)題:提供吃住;
2016年長(zhǎng)沙湘源地總部新優(yōu)惠活動(dòng):一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人,學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng),
鴨霸王學(xué)習(xí)系列:
鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨腸 鴨肫
鴨肝 鴨架 鴨舌 鴨掌 鴨心
海帶 豆干 蓮藕 筍子 腐竹
素菜 等等
鴨系列:鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。
1.所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。
2.講解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鴨子、鴨雜選材及處理方法。
4.專(zhuān)用湯料的調(diào)配。
5.鴨雜的鹵制過(guò)程。
6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;
7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
8.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過(guò)程。
理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等;
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等;
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
快餐技術(shù)類(lèi)培訓(xùn)
瀏陽(yáng)蒸菜,豬腳飯,鹵肉飯,煲仔飯,蓋碼飯,快捷菜,木桶飯,黃燜雞米飯,快餐小炒,特色炒飯等...
特色菜技術(shù)培訓(xùn)
平鍋跳水魚(yú),干鍋鴨頭,石鍋魚(yú),重慶烤魚(yú),錢(qián)糧湖土鴨,鴛鴦火鍋,麻辣香鍋,跳跳蛙,九子香辣蟹,特色火鍋、特色干鍋等..
蛋糕面包西點(diǎn)類(lèi)培訓(xùn)
老婆餅 面包 土司 竹葉蛋糕 戚風(fēng)蛋糕 紅棗蛋糕 桃酥
夜宵燒烤類(lèi)培訓(xùn)
特色燒烤,辣鹵海鮮(新),特色烤豬蹄,開(kāi)心花甲,錫紙燒烤,脆皮玉米(新),鐵板燒,麻辣燙,串串香,砂鍋粥,口味蝦,油炸小吃.
鹵水類(lèi)技術(shù)培訓(xùn)
辣鹵海鮮(新),絕味鴨霸王,醬板鴨,鹵菜,烤鴨,熱鹵等...
小吃類(lèi)技術(shù)培訓(xùn)d
特色燒烤,辣鹵海鮮,開(kāi)心花甲,錫紙燒烤,烤豬蹄,麻辣燙,鐵板魷魚(yú),鐵板豆腐,酸辣粉、串串香,臭豆腐,砂鍋粥,泉水豆腐,泡菜,涼拌菜,沙縣小吃,奶茶等...
冷飲類(lèi)技術(shù)
臺(tái)式/港式/韓式奶茶店技術(shù),廣式糖水/臺(tái)灣冰粥,鮮榨果汁,
早餐油條類(lèi)培訓(xùn)
油條,麻球,現(xiàn)磨豆?jié){、營(yíng)養(yǎng)稀飯等
早餐包子店培訓(xùn)
長(zhǎng)沙德園包點(diǎn),饅頭,燒麥,橋麥,花卷,肉包,營(yíng)養(yǎng)粥燒麥,饅頭,花卷,蒸餃,餛鈍,小蘢包,綠豆粥等等
早餐粉技術(shù)培訓(xùn)
牛肉粉,羊肉粉,豬腳粉,鵝肉粉,鴨血粉絲,原味湯粉,魚(yú)粉,鹵粉,螺螄粉,酸辣粉,砂鍋粉,土豆粉,涼粉,涼面,涼皮等...
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