都市燒烤先鋒潞久烤魚(yú)

2017-10-26 08:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:512

潞久烤魚(yú)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：北京潞久烤魚(yú)加盟加盟總部

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提到烤魚(yú)，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食?，F(xiàn)在流行的萬(wàn)州烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)是當(dāng)?shù)厝瞬兜紧~(yú)后，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃邊燉，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。做法就是把魚(yú)剖開(kāi)洗凈后平放在一個(gè)鐵夾子中，放在火爐上用木炭燒烤?？局七^(guò)程中，在魚(yú)的兩側(cè)刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到專用鐵盤子中，加入熬制骨頭湯或雞湯或用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚(yú)上，在魚(yú)湯中放上：豆腐、豆芽、土豆片、魔芋、粉絲、青菜等多種小菜，下飯，開(kāi)胃健脾，令人胃口大開(kāi)，直呼過(guò)癮。

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