營(yíng)養(yǎng)師眼里的麻辣燙竟然是......

2017-10-26 13:51 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:522

麻辣煮題

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙德美諾品牌策劃有限公司

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認(rèn)專業(yè)看營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)準(zhǔn)的食物

不吃什么吃什么才放心

營(yíng)養(yǎng)師作為食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務(wù)于健康。

提問(wèn)：營(yíng)養(yǎng)師不吃哪些食物？

1.反復(fù)油炸的食物，比如沒有營(yíng)業(yè)證件的路邊攤，所售的油條、煎餅等；
2.腌制食物利于儲(chǔ)藏，同時(shí)也是危害健康的一種，少吃咸魚、熏腸、腌菜等；
3.燒烤對(duì)于食物的破壞比較大，加工肉類，比如火腿腸、罐頭等；
4.市場(chǎng)上部分奶制品，內(nèi)含反式脂肪酸，廉價(jià)的奶茶等；
5.甜食食用過(guò)多，也會(huì)產(chǎn)生危害，比如蛋糕、冰淇淋等甜品；
6.膨化食品深受孩子喜歡，閑暇時(shí)品嘗的果脯類，都要少吃。

許多人都不看好麻辣燙，麻辣燙真的不健康嗎？

前提看衛(wèi)生條件！
在保證衛(wèi)生的前提下用新鮮、健康的食材制作而來(lái)的麻辣燙并非不健康，市場(chǎng)上許多衛(wèi)生堪憂的麻辣燙，多是街邊攤，沒有任何環(huán)境保障。

▲衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)

▲食品暴露在外，儲(chǔ)存不當(dāng)

麻辣燙里的食材選擇多樣化，一次能提供幾十種食物。只要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，合理搭配，它比其他許多快餐菜肴更為健康，也完全符合食品的多樣化原則，我們應(yīng)用科學(xué)、客觀的角度來(lái)看待麻辣燙。

營(yíng)養(yǎng)師的建議

在吃麻辣燙的時(shí)候，不要急著去品嘗，可以在撈出來(lái)后多晾一晾，防止溫度過(guò)高傷害食道。干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境很必要，拒絕街邊攤，這樣才符合麻辣燙健康、衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。

▲冰柜儲(chǔ)藏，冷凍食物，鎖住新鮮

麻辣燙的優(yōu)勢(shì)在哪里？

麻辣文化：有葷有素，想吃什么選什么！

麻辣燙里的食材，有葷有素，確保了食物的多樣性，盡可能多攝入各類食物，不要專盯著葷或者素來(lái)吃，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。

麻辣燙里一般都有蛋類、薯類、玉米、豆芽、木耳、茄子、香菇等，可以為身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和人體不可或缺的膳食纖維，從而調(diào)節(jié)人體所需的元素。

通常對(duì)于菜的燒法來(lái)說(shuō)，油炸最為不健康，而麻辣燙屬于水煮類食品。“煮”是一種健康烹飪的方式，燒湯下菜，可以避免食物中的營(yíng)養(yǎng)素流失，增加人體內(nèi)正常物質(zhì)的攝入。