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正宗麻辣香鍋到哪里有培訓，正宗麻辣香鍋培訓

（工藝獨特·五顏六色·麻辣鮮香·刺激食欲·回味悠長·時尚風行）

本校鄭重承諾：凡是在網(wǎng)上看到此貼，打電話或微信預約的學員，可享受一份學費學兩個人，學倆個個技術(shù)免費送1個技術(shù)（創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠以客服介紹優(yōu)惠活動為主）  

優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送1個項目  

我們承諾：

學習期間不限學時，隨到隨學，均由學員親手實操練習！入學即簽合同，3年內(nèi)免費復習
所有學員，可事先免費品嘗味道，滿意后再報名包教會為止
學習期間免費提供工作餐，所有食材都可享用！

● 項目介紹 麻辣香鍋是源自我國重慶的土家風味名吃。是當?shù)剞r(nóng)家百姓采用優(yōu)質(zhì)原料精心配制而成，其原料上乘，配方獨特，是在繼承了統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜系的基礎(chǔ)上，將麻、辣、鮮、香各味集于一鍋，融為一體，具有辣而不躁、鮮而不膩、麻味綿長、香氣撲鼻等特點！據(jù)說，當?shù)厝藗兤綍r喜歡將一大鍋菜一起用各種調(diào)味料炒來吃，而每當有重要的客人到來時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮……等較貴重的食物，用此來招待客人。 食品選材：麻辣香鍋主料選用蝦、蟹、田雞、肥腸……等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆……等素菜，炒制出麻辣鮮香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩、筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合交融起來，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有辣、有淡。有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，五顏六色，觀之嘴饞，享受的是豐富多彩！ 食品加工：麻辣香鍋在加工制作  中，對于辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為優(yōu)秀，因為這種辣椒顏色鮮艷，辣香濃郁，辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的幾十種特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。 項目前景：快節(jié)奏的生活使現(xiàn)代消費人群的味覺普遍產(chǎn)生疲勞，一頓大餐吃一點就飽，卻一會就餓。人們的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不只是一種流行，而已經(jīng)成為了一種趨勢?！奥槔薄蔽缎驮诓惋嬛械氖袌鲈絹碓交鸨〕宰约合氤缘臇|西，吃能值得與他人炫耀  的東西！正是因為它符合現(xiàn)代人尤其是年輕人的飲食需求，具有廣泛的市場基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景。 ● 項目特色 一大特色：“自選式點菜，混搭式消費”模式，一舉提高200%的點菜率，提高100%的回頭率，一舉改變傳統(tǒng)餐飲點菜的消費方式； 二大特色：獨創(chuàng)香鍋“先吃后涮、干濕兩吃”全新吃法，先吃香鍋，后涮火鍋，既美味又實惠。 三大特色：獨創(chuàng)混搭式香鍋與單品香鍋聯(lián)合經(jīng)營，麻辣香鍋與重慶烤魚、燒烤、麻辣涮鍋、果飲冰品、港式靚粥等聯(lián)合經(jīng)營模式，六店合一賺翻天。 ● 培訓詳情總覽

培訓內(nèi)容 全程培訓麻辣香鍋的全Tao完整的加工制作工藝 項目細則 醬料調(diào)制 干鍋調(diào)味醬、麻辣醬、香辣醬、豆豉香醬、咖喱醬、奇香麻油、香辣紅油…… 味型區(qū)分 原味型、微辣型、中辣型、重辣型、優(yōu)秀辣…… 葷菜食材 鮮蝦、河蟹、牛肉、羊肉、牛肚、魷魚、豬肉、肥腸、鴨肉、雞肉、排骨、肉串、蟹柳、肚片、大腸、雞胗、腰花、牛蛙、丸子、葷素相連…… 素菜食材 西芹、土豆、白菜、菜花、蘑菇、野菌、青筍、黃瓜、冬瓜、香菇、海帶、粉皮、蓮藕、魔芋、豆腐、腐竹、豆腐皮、茶樹菇、杏鮑菇、金針菇、土豆粉…… 培訓要點 ·麻辣香鍋設(shè)備及用具的配置； ·中藥香料的作用及選用； ·麻辣香鍋麻辣醬、調(diào)味醬的調(diào)制； ·麻辣香鍋香辣醬與豆豉香醬的調(diào)制； ·香鍋料油、味汁、湯料汁的調(diào)配； ·系列葷料食材的加工處理； ·系列素菜原料的加工處理； ·系列海鮮水產(chǎn)原料的處理； ·香辣紅油、麻油、鹵汁的制作； ·麻辣香鍋的工藝全過程； ·系列設(shè)備、用具原料、調(diào)味品的貨源渠道； ·麻辣香鍋的經(jīng)營方法指導。 培訓方式 1、常年培訓，隨到隨學（節(jié)假日照常培訓）； 2、采用真材實料，親自動手操作，現(xiàn)場演練實踐； 3、理論與實踐密切結(jié)合，實踐檢驗理論、理論指導實踐； 4、同該項目的基礎(chǔ)知識入手，全程手把手、一對一培訓； 5、選料、制作、開店、經(jīng)營，全方位指導。 培訓時間 學習總時間不限，包教包會，學會為止，一般情況下3～6天（視各人情況而定） ● 項目市場分析 據(jù)相關(guān)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當今餐飲消費一族中占有95%的人群喜愛吃麻辣美食，并且消費人群中大都為中青年齡一族的居多：上班族、學生、白領(lǐng)一族、時尚男女等，可見麻辣美食已經(jīng)成為一種流行和趨勢，更是一種時尚的追求，越來越多的人加入麻辣一族群體，男女老少都愛吃，齊齊的享受麻辣美味帶來的口舌you惑，以及帶來的強烈刺激及身心愉悅！如今，麻辣的感覺正you惑著越來越多的人們，它火熱而又刺激，爽口而又過癮，不但讓人們體驗口舌的kuai感，而且可以排除身上的毒素，增強身體功能，成為人們爭搶的人間美味！開一家麻辣香鍋店，必將受到大眾的歡迎，也必將迅速引領(lǐng)餐飲潮流，火熱一方，賺錢一方！ 曾幾何時，“麻辣”讓眾多的老百姓吃的開心、吃地過癮。又幾何時，“麻辣”的隊伍迅速壯大，讓全國的老百姓都增強了力，嗜辣的隊伍越發(fā)壯大引領(lǐng)著健康吃辣新時尚！辣味百相，麻辣當先。獨具麻辣個性的川菜如今在中國飲食文化中的地位首屈一指，又麻又辣的川味令人口酥心碎，人們都說“無麻不成味，無辣則不歡”。從麻辣燙、麻辣火鍋、麻辣烤魚……到現(xiàn)在眾所青睞的麻辣香鍋，麻辣的you惑讓眾食客難以抵擋，尤其是現(xiàn)在興起的“香鍋風潮”，將麻辣的餐飲生意推向了一個，在學校旁、胡同里、街邊上、小區(qū)里、美食街……等家家麻辣香鍋店生意興隆，食“麻辣香鍋”蔚然成風，食者不計其數(shù)，再加上報紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)、電視的瘋狂報道，使得麻辣香鍋引發(fā)創(chuàng)業(yè)新潮流！ 項目效益分析 麻辣香鍋所到之處，常常是日日滿座，桌桌翻臺，食客吃的盡心，老板經(jīng)營的是眉開眼笑，麻辣香鍋讓很多人賺到人生的第一桶金，這主要是麻辣香鍋味道絕倫，人人愛吃以及麻辣香鍋獨特的文化吸引力。 開一個麻辣香鍋經(jīng)營店，投資小，回報快，利潤高，經(jīng)營簡單，顧客回頭率超高，獨特的秘制技藝，具有眾多的優(yōu)勢，開業(yè)即火爆，立即開店經(jīng)營，商機無限！