羊蝎子堪稱是一種物美價廉美食小吃，在餐飲市場中，羊蝎子火鍋非常受消費者的喜愛與贊賞，為商家?guī)砹讼聿槐M的財富，并且，羊蝎子火鍋獨特的配料，經(jīng)泡， 挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上 癮，而且，據(jù)有關(guān)專家稱“羊蝎子更具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、補鈣益氣之，這么一款美味、健康的美食，其市場潛力是無法估計的，并且，羊蝎子獨有的功 效，四季皆宜，全年都可經(jīng)營。
羊蝎子有“補鈣之王”的美譽。羊蝎子通過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，抵達補鈣的成效。故晚年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦增高，并對患有緩慢結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有顯著的作用。對作業(yè)、學習疲倦疲倦，可起到加油充電的作用，可謂老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
羊蝎子火鍋特點：羊蝎子火鍋是近幾年新崛起的一種特色火鍋，現(xiàn)已風魔全國各地。羊蝎子火鍋配置講究，特色鮮明，完全用純羊骨吊湯，湯鮮味濃，講究原汁原味，一年四季都適合。食其肉：嫩而香，性味甘溫，補中益氣，還可促進血液循環(huán)。吸其髓：味甘性溫，養(yǎng)血益髓，富含鈣質(zhì)，易于吸收。品其湯：湯香滿堂，通透鮮美，回味綿長。
培訓事項：
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中國這段時間忽然流行起小吃創(chuàng)業(yè)潮，中華小吃歷史悠久，品種眾多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情;特別是最近幾年來，中華大地上的羊蝎子火鍋正以星火燎原之勢，火遍著大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成為如今的時尚 潮流。每到一個地方不管城市大小，它的小吃街一定是人潮攢動，逛小吃街，好吃不貴又好玩，體會的是那一種氛圍。
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