南陽大鍋菜學(xué)習 南陽大鍋菜培訓(xùn)饞嘴餅電話（又叫 土家燒餅、 掉渣燒餅、掉渣兒燒餅、燒餅皇后、西施燒餅、恩施燒餅、 土家掉渣燒餅、中國式比薩）的歷史可以追溯到一百多年前，當?shù)谝慌泼襁w移到恩施這塊神奇的土地上，從而美味的燒餅隨著遷徙的人群來到了恩施，成為了湖北恩施及周邊地區(qū)各族人民有口皆碑的美食，結(jié)合現(xiàn)代生活快節(jié)奏，講究 飲食營養(yǎng)健康的特點，現(xiàn)代 土家燒餅用獨特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作，以油而不膩、入口柔和、鮮香可口。這號稱“中國式比薩”的 土家燒餅，看起來果真有幾分洋模樣，二十多公分直徑的圓餅，邊緣稍厚，中間略薄，上面有一點薄薄的肉餡。剛出爐的時候，餅上面還油滋滋地冒著氣泡，整個餅酥脆焦黃，香味能彌漫很遠。
南陽大鍋菜學(xué)習 南陽大鍋菜培訓(xùn)清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活中不可多得的集色、香、味于一體的獨特的饞嘴餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。
南陽大鍋菜學(xué)習 南陽大鍋菜培訓(xùn)饞嘴餅投資少，盈利快，是平民百姓都能做得起的好生意，所到之處，擠隊購買，供不應(yīng)求。饞嘴餅的醬料是關(guān)鍵，正宗的土家饞嘴餅一共由30余種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過程中分量，時間先后都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家饞嘴餅更加奇妙由于是 老面發(fā)酵，在中和酸味的時候用的是堿水，操作的伙計要把一大塊十幾斤重的大面團扔在面板上，用刀劃開，均勻地鋪上堿水，再用力揉起來，如此要反復(fù)幾道，從一旁觀看也能感覺到這“打堿”的工序需要有膀子力氣。打堿完成之后，負責成形的師傅就把面團拉成均勻的長條，再分割成手掌大小二兩一個的面團，用 搟面杖搟開，抹上一層肉餡卷起來，再從上方按扁；整理成“飛碟”的形狀后，再在中間的凹陷部分填上一層肉餡，就可以進烤箱了。由于里外各有一層肉餡，所以烤出來的 燒餅從里到外透著油香，一切四塊，外酥內(nèi)軟，真有點比薩的感覺?？诟行迈r，油而不膩，鮮香可口，醬香濃郁，鮮香怡人。老少皆宜，營養(yǎng)豐富。上一篇：筋道面館加盟
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