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湖南去哪里可以學(xué)早餐包子
2017-11-07 14:21 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:269

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：西安泰諾餐飲管理有限公司

湖南去哪里可以學(xué)早餐包子

    “包子”這種面食制品大約在魏、晉時(shí)便已經(jīng)出現(xiàn)。但包子的原名卻叫“饅頭”。宋代高承《事物紀(jì)原》引《稗官小說(shuō)》中的一段話(huà)說(shuō)，三國(guó)時(shí)，諸葛亮征服孟獲，改革了當(dāng)?shù)嘏`主用人頭祭神的惡習(xí)，而用面團(tuán)包著牛、羊、豬肉的食品來(lái)代替，“后人由此為饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說(shuō)，初春時(shí)的宴會(huì)上宜設(shè)“曼頭”。 這里所說(shuō)的“曼頭”其實(shí)就是包子。至于“包子”這個(gè)名稱(chēng)的使用，則始于宋代。北宋陶谷的《清異錄》就談到當(dāng)時(shí)的“食肆”熉羰稱(chēng)返牡昶蹋犞幸延新簟奧毯砂子”的。南宋耐得翁在《都城紀(jì)勝》中說(shuō)，臨安的酒店分茶飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒店則專(zhuān)鵝鴨肉餡的包子?？梢?jiàn)這一時(shí)期包子已經(jīng)很普遍了。
1、實(shí)地考察，免費(fèi)品嘗，再簽定包教包會(huì)包滿(mǎn)意合同。
2、領(lǐng)取教學(xué)資料和住宿用品。
3、了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)（理論課程）。
4、開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 
老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。
5、學(xué)習(xí)完畢，辦理畢業(yè)手續(xù)，領(lǐng)取證書(shū)
 

實(shí)操課程

1、江鎮(zhèn)蒸功夫包子

發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)，饅頭、花卷的制作

主要品種：豬肉包子、雞肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉絲包、豬肉粉絲包、三鮮包子、梅干菜包子

2、天津包子

發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)，饅頭、花卷的制作

主要品種：鮮肉包、三鮮包、什錦素包、津門(mén)梅菜包、野菜包、狗不理大包、醬肉包、海鮮包、蝦仁青瓜包、蝦肉韭菜包、牛肉包子

3、上海包子

發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)，饅頭、花卷的制作

主要品種：南翔小籠包、芭比饅頭（上海大包）、生煎饅頭（包子）、菜肉包、鮮肉小籠、新亞大包

4、揚(yáng)州包子

發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)，饅頭、花卷的制作

主要品種：三丁包子、蟹黃包子、蝦仁包子、鮮肉包子、梅干菜包子、酸菜包子、青菜包子、豆沙包子、五仁包子、棗泥包子

5、湯  包

發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)，饅頭、花卷的制作

主要品種：四季美湯包、豬肉湯包、雞肉湯包、三鮮湯包、馬蹄湯包、番茄湯包、牛肉湯包、麻辣湯包、蟹黃湯包、野鴨灌湯包、海鮮灌湯包

培訓(xùn)費(fèi)用

共分五類(lèi)，可任學(xué)其中一類(lèi)，每類(lèi)收費(fèi)1500元，學(xué)兩類(lèi)以上，多學(xué)一類(lèi)800元，學(xué)費(fèi)包含技術(shù)費(fèi)、、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

培訓(xùn)時(shí)間

隨到隨學(xué)（可根據(jù)學(xué)員時(shí)間安排），老師一對(duì)一授課，一般5-8天左右，視個(gè)人情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)滿(mǎn)意為止，包教包會(huì)（有合同保障）。

課程安排

工藝亮點(diǎn)

A.傳授包子面粉的識(shí)別以及發(fā)面、醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。
B.傳授各種口味餡心的調(diào)味方法。
C.傳授包餡的方法以及技巧。
D.傳授饅頭、花卷的做法。
E.傳授蒸包子時(shí)間的控制以及注意事項(xiàng)。
F.學(xué)員在學(xué)校動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止。

A.聘用高級(jí)白案老師親自執(zhí)教，口味正宗地道，原汁原味。
B.采用中國(guó)傳統(tǒng)老面發(fā)酵和現(xiàn)代生物發(fā)酵相結(jié)合，解決了半夜起來(lái)和面的困局。
C.皮薄，鮮嫩，湯鮮，汁多，用料精細(xì)，制作講究。
D.馨香不膩，色相勾人，聞香垂涎，沁人心脾。
E.柔嫩分層，鮮香不膩，料香味濃，汁濃味厚。
F.品種花樣繁多，各具特色。

 

 

 

 

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