【背景簡介】
土豆粉是一種著名的漢族小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。湖北御特級美味粉面師通過多年研制，用砂鍋來烹制，做出來的土豆粉美味又健康，近幾年以驚人的速度在全國普及開業(yè)，遍布于各大城市。砂鍋土豆粉是一種新興特色美食，配材豐富多樣，市場前景廣闊，御美味正宗砂鍋土豆粉技術也為眾多學員高度認可。
【培訓內(nèi)容】
三鮮土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥腸土豆粉、香菇雞塊土豆粉、牛肉土豆粉、海鮮土豆粉等
【課程安排】
理論課：
1.講述沙鍋土豆粉的背景來源及發(fā)展史。
2.參觀沙鍋土豆粉的全部制作流程。
3.沙鍋土豆粉粉絲店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6.土豆粉配料的選材及加工方法。
7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8.店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑。
9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。
歡迎你的來電來函咨詢！一流的技術 一流的服務 堅持 堅定 堅信保證你成
長沙湘源地承諾
長沙湘源地小吃培訓教學方式：全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，讓你輕松學會餐飲小吃技術。
長沙湘源地小吃培訓教學時間：由于我們的學員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，長沙湘源地向所有學員承諾，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，一般學會的時間為3~5天。
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
適合人群：本項目適合所有對脆皮玉米感興趣，有想開脆皮玉米店的創(chuàng)業(yè)人群。
學習時間：大多數(shù)學員3-5天能掌握好本項目技術
教學優(yōu)勢：一對一技術指導100%真材實料操作不控制原料設備包教包會永久技術支持與咨詢
隨到隨學名師團隊指導8th專注餐飲教育學員遍布全國100+城市不控制任何原料及設備
湘味源培訓地址 湖
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