“過(guò)橋米線(xiàn)”的由來(lái)

2017-11-09 21:28 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:511

烹狀元過(guò)橋米線(xiàn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：北京京通創(chuàng)達(dá)文化創(chuàng)意有限公司

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相傳，清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個(gè)書(shū)生到島上讀書(shū)備考，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛(ài)吃的米線(xiàn)送去給他當(dāng)飯，但等出門(mén)到了島上時(shí)，米線(xiàn)已不熱了。
后來(lái)一次偶然送雞湯的時(shí)候，書(shū)生娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線(xiàn)等吃時(shí)再放，還能更加爽口。
于是她先把肥雞、簡(jiǎn)子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；
米線(xiàn)在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線(xiàn)，鮮香滑爽。
后來(lái)，這位書(shū)生考上了狀元。
此法一經(jīng)傳開(kāi)，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過(guò)橋米線(xiàn)”。

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