培訓(xùn)石鍋魚火鍋創(chuàng)業(yè)項目，石鍋魚的做法重在秘制底料和紅油的做法，學(xué)會了這項核心的技術(shù)，就能開好石鍋魚店。石鍋魚吃起來不油膩、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合現(xiàn)代人的健康飲食理念。吃完了魚，還可以涮青菜、豆制品和丸子之類，魚的營養(yǎng)豐富，顧客可以隨意選擇涮菜，葷素搭配，健康營養(yǎng)。
培訓(xùn)時間：上午9:00至下午17:00，學(xué)員隨到隨學(xué)。
學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)或每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，每個人的接受能力不一樣，視個人學(xué)習(xí)能力而定，包教包會、學(xué)會為止。
培訓(xùn)流程：先考察，學(xué)員權(quán)益第1位，到先嘗味道，滿意再決定。
1、配方資料不保留傳授，專業(yè)師傅手把手一對一教學(xué)，即簽即學(xué);
2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)（將核心技術(shù)授予學(xué)員）;
3、學(xué)員親手實際操作一一整個項目從原材料開始到成品，師傅監(jiān)督、成品點評。
食宿安排：提供免費食宿，充分方便學(xué)員可以安心學(xué)習(xí)。
畢業(yè)后期：遇到不懂的問題，隨時跟師傅保持聯(lián)系，實在弄不懂的，免費回校師傅指導(dǎo)
歷史起源：關(guān)于“石鍋魚”的名氣來歷，還有一段典故。說的是清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風(fēng)味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。
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