慈利快餐小炒培訓(xùn)哪里最正宗？
快餐小炒全程實(shí)操班（包教包會(huì)）
快餐小炒
炒菜，可以說是最基本的也是應(yīng)用最廣泛的烹飪技法。炒菜就是選用質(zhì)地新鮮的烹飪食材，經(jīng)過加工或采用適當(dāng)?shù)妮o助措施，滑油或焯水后，放入燒熱的油鍋中，用旺火或中火迅速翻炒，加入調(diào)味料做成菜的烹調(diào)技法。炒制的食材大都加工成較小的絲、條、段、塊，動(dòng)物性食材往往先經(jīng)過上漿處理后再滑油至斷生，再用旺火藥味翻炒至入味成菜。而小炒就是利用最大眾化的食材，在最短的時(shí)間里，用大火完成不同口味的菜肴。用經(jīng)濟(jì)的價(jià)格、簡(jiǎn)便的操作，快速的時(shí)間來完成一道滿意的菜肴，是多數(shù)人對(duì)小炒的要求。小炒常見有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法。
培訓(xùn)對(duì)象
零基礎(chǔ)學(xué)員、預(yù)開飯店的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者、廚藝愛好者
培訓(xùn)內(nèi)容
青椒牛肉、辣子雞、宮保雞丁、青椒肚片、回鍋肉、椒鹽排條、油燜茄子、青椒肉絲、糖醋排骨、魚香肉絲、辣子雞塊、紅燒大腸、紅燒扁魚、韭黃炒蛋、大蒜干絲、番茄炒蛋、麻婆豆腐、青椒干絲、絲瓜炒蛋、水煮魚片、毛血旺、香菇青菜、家鄉(xiāng)牛肉鍋?zhàn)?、酸菜魚、水煮牛肉、三鮮鍋?zhàn)?、紅燒帶魚、狗肉鍋?zhàn)?、魚頭豆腐湯、蒜泥黃瓜、榨菜肉絲湯、 絲瓜等
培訓(xùn)課程
理論與實(shí)踐相結(jié)合，老師一對(duì)一講解，手把手傳授。直到學(xué)員掌握獨(dú)自操作每一個(gè)流程，同時(shí)還教給您原材料、設(shè)備的采購(gòu)?fù)緩胶烷_店的一些技巧。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，一般12—15天包會(huì)。
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