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饸饹,是用饸饹床子把和好的面團(tuán)軋成滾圓長面條,直接進(jìn)開水鍋煮熟,初以蕎麥面為面料,配以熟羊肉、蔥花及茴香、花椒、胡椒、當(dāng)歸、西洋參、桂圓、紅棗、枸杞、麥冬等熬制的羊肉高湯,熬上一天的高湯,既去了羊肉的膻氣,又消減了羊肉的火氣十分滋補(bǔ),吃起來香而不膩,味道鮮美。清末,始以小麥面替代蕎麥面,口感營養(yǎng)更勝一籌。特別是色鮮味美的辣椒油等調(diào)味品,更是別具一格,色、香、味俱佳
加盟饸烙面技術(shù)做法,濟(jì)南饸烙面培訓(xùn),加盟饸烙面制作方法,學(xué)員可以上手操作練習(xí),不限時間,隨到隨學(xué),包學(xué)會。
面條類小吃:重慶小面,饸烙面。油潑面,刀削面,蘸水面,炸醬面,熱干面,燴面,牛肉板面,朝鮮冷面,扯面,臊子面,榨菜肉絲面,手搟面
濟(jì)南小吃培訓(xùn)學(xué)校,每天都培訓(xùn),專業(yè)操作間,配料間,食材配料免費(fèi)練習(xí),三四天就可以學(xué)會做法。
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