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火燒
和面:和面決定了成品的口感。放水不能多,不能少,水多了太軟,水少面硬。
制劑:制劑就是制作面劑。制作面劑一個重要的方面是用油。用油一定要保證是驢油,如果用的是植物油或是其他油,則都不是地道的傳統(tǒng)風(fēng)味。
正宗驢肉火燒配方加盟,學(xué)習(xí)驢肉火燒小吃,培訓(xùn)費1500元
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