哪里可以學正宗的小籠包的做法 小籠包培訓
藝高是非常具實力技術一流的特色美食及研發(fā)培訓基地。藝高辦學早，教學經(jīng)驗豐富，教師技術精湛，對學生有耐心，負責任。誠信辦學，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在藝高學技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
單位名稱：廣州藝高美食培訓
優(yōu)惠活動：學兩個項目送一個項目
【創(chuàng)業(yè)好項目,藝高鄭重承諾，一次性收費，包教包會，學會為止。零基礎的學員也不必擔心學不會了】
小籠包以皮薄、餡多、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風味小吃之一。小籠包的餡是用精選豬肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的，皮薄如紙又非常有韌性，不會輕易破損。湯汁的熬制也是小籠包好吃的秘訣之一，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬下去，湯汁外溢，滿口生津，滋味鮮美。
制作流程技術
1．小籠包原材料的認識和選用；
2．發(fā)面技術制作工藝及要點；
3．軋面技術制作工藝及要點；
4．各種餡料的制作工藝及要點；
5．包點設備使用維護；
6．包餡的手法技術及要點；
學習時間及費用
教案時間3天，教練時間不限，學會為止。
費用1200，終身費用，不再收取其他費用，費用包括：學費、資料費、終身技術升級費。三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。
培訓品種
1．鮮肉小籠包
2．玉米小籠包
3．鮮蝦小籠包
4．韭菜小籠包
5．香干小籠包
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