有的奶茶店火爆的原因有二，一是現(xiàn)在是奶茶飲品的時代，消費者對奶茶都有共鳴;二是這些奶茶店的奶茶產(chǎn)品做得好!產(chǎn)品質(zhì)量是奶茶店的根本，口感好、健康的奶茶當(dāng)然受眾群體多。買的人多了，生意就忙起來了，會出現(xiàn)員工手忙腳亂，顧客不斷抱怨說等待太久，能不能快一點。這個時候應(yīng)該是我們店長還是老板來維護門店的秩序嗎?都不是而是該我們的收銀員來處理。
來說說其實收銀員才是顧客與門店的橋梁，他們的工作能力將直接決定這家奶茶店鋪是否運營得好。一個優(yōu)秀的收銀員需要注意以下幾點：把控產(chǎn)品、及時溝通、點單節(jié)奏。
1、把控產(chǎn)品
要對奶茶產(chǎn)品的名稱、制作方法、原料配方、什么口味，收銀員都得要了解清楚。不然有些顧客在不清楚怎么選擇的情況下，才能更好的為不同顧客推薦和解答，讓他們找到適合自己滿意的奶茶。
2、及時溝通
溝通是各種行業(yè)都需要注意的。奶茶店要注意的溝通基本上在原料供給是否充足。只有溝通好，才不會出現(xiàn)顧客所點的產(chǎn)品缺貨現(xiàn)象。
3、點單節(jié)奏
奶茶店點單節(jié)奏應(yīng)該是，當(dāng)人多的時候說話語速要簡單明了，手腳要快。當(dāng)人少的時候，為了讓消費者在店內(nèi)多待會，讓節(jié)奏慢下來，可以和他們聊聊讓顧客多了解下店內(nèi)產(chǎn)品。
以上分析看似很小的問題，覺得一個奶茶加盟興衰怎么可能跟一個小小收營員有關(guān)系，正是因為忽視了這些小細(xì)節(jié)，俗話說的好“態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)決定成敗”。
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