請教哪里可以學(xué)正宗雜糧煎餅
【課程介紹】
天津小吃里，煎餅果子最是出名，飯店酒樓里是吃不到的，唯有到一個個推著小車的商販處才能品味到含著濃郁津味文化的市民小吃。
煎餅馃子在早上的早點攤，馬路邊或者社區(qū)里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時間；煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營養(yǎng)，食用方便，是人體補充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養(yǎng)豐富，深受人們所喜愛。
【學(xué)習(xí)品種】
火腿餡、午餐肉餡、雞絲餡。
【學(xué)習(xí)流程】
1.調(diào)料及香料識別
2.煎餅面糊的制作
3.攤煎餅的手法和技巧
4.煎餅果子制作
5.成品制作
6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息
7.專家講解開店流程及經(jīng)營管理
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