甏肉干飯加盟做法，培訓(xùn)把子肉米飯技術(shù)排骨米飯學(xué)習(xí)

2017-11-26 16:50 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:422

聚香園餐飲培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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培訓(xùn)大米干飯把子肉做法，加盟把子肉米飯技術(shù)，排骨米飯學(xué)習(xí)配方做法，單獨學(xué)習(xí)甏肉干飯技術(shù)2500元，贈送小涼菜技術(shù)。

“甏肉干飯”是山東省濟(jì)寧市的傳統(tǒng)特色名吃

“聚香園甏肉”是精選新鮮豬五花肉或里脊肉配以傳統(tǒng)特殊在中國傳統(tǒng)的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，豬肉色澤紅亮，口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。干飯是選用山東濟(jì)寧當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)501大米在竹制蒸籠上蒸制的米飯，米粒晶瑩透亮，似顆顆珍珠一般，口感清香甜爽。曾獲得京杭運河美食節(jié)“運河名吃” 稱號。
甏：一種盛放食物的器皿。甏肉：顧名思義，用甏盛放烹制的肉。
1.五花肉，切塊腌制24小時，撈出晾干，上飴糖、醬色、深桔紅色撈出待用。
2.湯鍋內(nèi)添上黃豆芽白汁及高湯，將佐料放入布袋中投入湯鍋內(nèi)

3.放干紅椒、蔥段、姜、精鹽、味精、湯燒沸，放蘭花干、海帶結(jié)、素雞片、豆筋，旺火煮2.5小時
4.再放把子肉塊、四喜丸子、雞蛋角、面筋肋同煮1小時，后壓爐火。
美味的把子肉，傳授您技術(shù)，最好吃的把子肉技術(shù)，保證讓您掌握，學(xué)習(xí)把子肉技術(shù)贈送您特色涼菜和特色營養(yǎng)粥的技術(shù)光盤，期待加盟！

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