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腸粉,最早流行于20世紀(jì)初。初時是一些肩挑小攤販經(jīng)營,沿街叫賣,用米粉蒸熟后以咸或甜醬佐食。雖然用料簡單,但其爽軟可口,且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,很受當(dāng)?shù)厝说臍g迎。后來進(jìn)入小店鋪制售,效果很好。腸粉是一種特色小吃,它價廉美味,食用方便,老少咸宜,是開飲食店、機(jī)關(guān)食堂、餐館、酒樓、小吃店、早晚夜市、大排檔等必備之品,因銷量大,口味好,利潤豐厚,上市后家家火爆,供不應(yīng)求,人們常常是排隊(duì)候吃,因此又被戲稱為"搶粉"。腸粉可以作為早餐,市場非常大,因?yàn)樵绮腿藗兌际窃谕饷娉?,因此早餐腸粉的市場潛力巨大,粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘,越吃越愛愛吃,回味無窮啊。
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