想學(xué)魚頭火鍋哪里有教 麻辣魚頭火鍋哪里培訓(xùn) 正宗牛蛙魚頭技術(shù)配方培訓(xùn) 專業(yè)教魚頭火鍋系列技術(shù) 哪里教美蛙魚頭火鍋技術(shù) 一對一培訓(xùn)魚頭火鍋系列
魚頭火鍋源于川菜砂鍋魚頭，以鰱魚頭配以多種輔料烹制而成，肉質(zhì)滑嫩湯菜合一，鮮香味美，四季皆宜。
麻辣魚頭火鍋有著新鮮、刺激感。它主要體現(xiàn)在鍋底、魚頭、味碟三方面的特色，與傳統(tǒng)火鍋是兩種不同的口味，兩種不同層次，兩種不同的感覺。鍋底是單鍋單炒，配方選料精而講究，不僅湯的顏色紅亮，麻辣味濃郁，而且營養(yǎng)豐富。
牛蛙魚頭火鍋：牛蛙入口肉細嫩、爽口、滑潤、再加上獨特的火鍋底料和配料，將獨創(chuàng)工藝融匯其中，湯底鮮香，辣而不燥、香而不膩，底料的鮮美盡煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣醇厚，鮮香細嫩，回味悠長。美蛙新鮮，吃的時候才殺，魚頭又是整條魚的精華，兩者加在一起可以說味道及其獨特。
培訓(xùn)內(nèi)容：原材料的識別及選用； 底料的制作技術(shù)； 湯料的熬制技術(shù)； 魚頭和牛蛙的碼味技術(shù)； 鍋底制作技術(shù)； 菜品的配制及保管技術(shù)； 碟碗料的制作技術(shù) 等
專業(yè)老師正宗技術(shù)配方一對一培訓(xùn)，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)會為止
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