又一網(wǎng)紅店倒閉！從中應(yīng)學(xué)到什么？(圖)

2017-12-05 10:26 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:321

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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又一網(wǎng)紅店倒閉！從中應(yīng)學(xué)到什么？還記得曾經(jīng)一次又一次刷爆朋友圈的網(wǎng)紅店嗎？排隊6小時買上千塊的Lady M 蛋糕，排隊4小時只為一杯奶茶，提前半年預(yù)約才能吃到一晚牛肉面……但是現(xiàn)在這些以前火到不行的網(wǎng)紅餐飲店卻遭到了團滅，繼水貨餐廳、很高興遇見你……最近又一家網(wǎng)紅鼻祖“趙小姐不等位”所有門店統(tǒng)統(tǒng)倒閉！為什么這些網(wǎng)紅餐飲店都倒閉了？難道網(wǎng)紅餐飲店真的難逃“活不過三年”的魔咒嗎？奶茶店老板應(yīng)從中學(xué)到些什么？

又一網(wǎng)紅店倒閉，從中應(yīng)學(xué)到些什么？

一、開餐飲店單靠噱頭難以長久發(fā)展！

有些網(wǎng)紅餐飲店之所以能夠火爆起來，不是因為他們的產(chǎn)品多么有特色或者味道有多好，而是因為一開始一些其他原因打造出來營銷的噱頭，營造起來的高知名度。但是每一個想做餐飲，或者開奶茶店的人都應(yīng)該知道，餐飲的根本是產(chǎn)品，其次是服務(wù)，就算一開始名氣再高，如果產(chǎn)品與服務(wù)跟不上，也很難發(fā)展起來的。

二、有些網(wǎng)紅餐廳缺乏核心競爭力！

現(xiàn)在餐飲市場不斷擴大，相應(yīng)的餐飲市場競爭也更加激烈，想要在這么激烈的餐飲市場屹立不倒，不僅要做好產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境，更要有不斷的創(chuàng)新，新產(chǎn)品的不斷推出，新的營銷方式的影響，品牌形象的新升級等等。只有具備一定的核心競爭力，具備創(chuàng)新的能力，才能確保一個餐飲店或餐飲品牌的長久發(fā)展。

三、擴張過快容易出現(xiàn)團隊管理跟不上！

網(wǎng)紅餐飲店最容易出現(xiàn)的一個情況，就是在他爆紅的時候會帶來融資或瘋狂的加盟，在形勢大好的情況下大力發(fā)展加盟店或者融資不可厚非，但是在短短一兩年時間里開幾十上百家加盟店，對于一些剛成立不就的餐飲品牌來講就很容易出現(xiàn)對加盟門店的監(jiān)管不力，從而容易造成食品衛(wèi)生等問題，算還品牌的形象，最終倒閉！

四、一定要謹慎選擇明星開的餐飲品牌！

其實很多網(wǎng)紅餐飲店都是由明星開起來的，而明星又利用他們的人氣，來為他們的餐飲店帶來人氣，讓這些餐飲店瞬間變身網(wǎng)紅品牌，但其實開餐飲店只是明星的副業(yè)，他們也不是專業(yè)做餐飲的，所以有時候決策或者定位失誤很正常，但是需要注意的是，對于一些明星來說，開餐飲店這項副業(yè)的失敗，對他們基本沒有什么影響，但是如果你要傾注全部身家來開一家這樣的加盟店，就會影響很大了。

餐飲品牌爆紅，擁有廣大的知名度，固然是一件好事，但凡是都要雙面考慮，對于很多奶茶加盟品牌或者奶茶店老板來說，以上這些網(wǎng)紅餐飲店的經(jīng)驗教訓(xùn)是值得謹記和學(xué)習(xí)的！

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