面包店開業(yè)前須做好哪些準(zhǔn)備？

2017-12-05 22:22 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:658

達(dá)妃雅蛋糕

投資金額：1-3萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州九瑞餐飲管理有限公司

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（一）、開業(yè)前2天，
1、營(yíng)業(yè)員散發(fā)宣傳促銷單張
2、開始衛(wèi)生掃除工作，物品準(zhǔn)備清點(diǎn)完畢
3、內(nèi)部裝飾件懸掛擺放完畢
4、裱花、現(xiàn)烤、收銀、服務(wù)員培訓(xùn)
（二）、開業(yè)前1天
1、衛(wèi)生掃除
2、繼續(xù)發(fā)宣傳單張
3、張貼海報(bào)、懸掛橫幅
4、布置展柜內(nèi)樣品
5、開始上貨：凍點(diǎn)、吐司、酥點(diǎn)、中點(diǎn)、盒裝禮品等
6、確認(rèn)物料準(zhǔn)備情況
7、準(zhǔn)備制作現(xiàn)場(chǎng)品嘗用大蛋糕
（三）、開業(yè)當(dāng)天
1.人員安排好定點(diǎn)定崗
2.店長(zhǎng)內(nèi)外協(xié)調(diào)
3.發(fā)放會(huì)員卡
突發(fā)事件的發(fā)生與處理：
現(xiàn)場(chǎng)突然出現(xiàn)物品短缺;
顧客誤解烘焙促銷活動(dòng)內(nèi)容;
顧客的投訴;
現(xiàn)烤產(chǎn)品供應(yīng)不足;
現(xiàn)場(chǎng)秩序的維護(hù);
銷售高峰期店面顧客過(guò)多，顧客、店面財(cái)務(wù)的安全問(wèn)題
以上問(wèn)題均由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)處理。

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