得顧客者的天下，奶茶店要怎么抓住顧客？(圖)

2017-12-07 11:52 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:238

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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得顧客者的天下，奶茶店要怎么抓住顧客？這些年來我國的經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展，人民的消費水平不斷提升，而其中用于餐飲消費的部分也穩(wěn)步增長，這讓餐飲行業(yè)收入也不斷攀升，根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，2017年1—8月，全國餐飲收入25110億元，收入規(guī)模增速保持兩位數(shù)水平，同比增長11.1%。在大市場不斷增長的情況下，奶茶市場同樣得到的發(fā)展，而想要在奶茶行業(yè)占據(jù)一席之地，需要消費者不斷功效銷售額，抓住消費者，成為奶茶店長期發(fā)展的重點！

開奶茶店得顧客者的天下，而想要抓住顧客又應(yīng)該怎么做呢？

奶茶店抓住顧客方式1：注重品質(zhì)，擁抱大眾

以前一說到高品質(zhì)的餐飲美食，大家都會想到哪些高端的餐飲酒樓，但是隨著餐飲大眾市場的不斷發(fā)展，以及餐飲行業(yè)“小而美”的發(fā)展趨勢，像奶茶店這種價格親民，環(huán)境舒適怡人，產(chǎn)品品質(zhì)也不錯的單品店得到了更大的發(fā)展機遇。

高品質(zhì)的產(chǎn)品，并不代表高消費，現(xiàn)在消費者對消費品質(zhì)追求的更多，人們消費觀念在不斷變化，品質(zhì)意識在不斷增強。而現(xiàn)在餐飲市場消費的主體還是平民大眾，所以高品質(zhì)，價格親民的餐飲店更受大眾喜愛。對于奶茶店而言，因為奶茶產(chǎn)品本身價格便宜，而隨著產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提升和奶茶店消費環(huán)境的升級，在成本增加的同時，售價的適當(dāng)增加也是非常容易被消費者所接受的，所以只要抓住顧客，奶茶店就能有一個非常不錯的營業(yè)額。

奶茶店抓住顧客方式2：奶茶店外賣，重視送餐速度

網(wǎng)上外賣平臺銷售額不斷攀升的情況下，外賣平臺成為每一家餐飲店，每一家奶茶店都不可忽視的戰(zhàn)略高地。美團大眾點評數(shù)據(jù)顯示，2016年外賣行業(yè)總體交易額超過1500億元，占餐飲業(yè)總體大盤的4%，增速迅猛。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)外賣平臺成為許多20—35歲都市年輕人的就餐新選項。而這部分人群和奶茶店的主要消費對象不謀而合，所以開奶茶店，不能將外賣作為主要的經(jīng)營領(lǐng)域，但是千萬不能丟掉。而無論是奶茶產(chǎn)品還是其他的食物，溫度對其口味口感的影響都是非常大的，這就需要外賣的送餐速度去保證，而事實證明，等待時間越長，消費者的消費體驗越不好，所以說奶茶店外賣，一定要注重外賣的送餐速度。

奶茶店抓住顧客方式3：重視食品安全，提供安心用餐體驗

奶茶消費，不僅要有好的口感，好的服務(wù)，更要有安心的用餐體驗?，F(xiàn)在信息發(fā)達(dá)，食品安全問題層出不窮，這讓消費者有一種用餐環(huán)境不安全的感覺，在選擇奶茶產(chǎn)品的時候也會產(chǎn)生一定的顧慮。

奶茶店的食品安全問題，不僅需要在產(chǎn)品制作的環(huán)境，產(chǎn)品制作規(guī)范化的流程，以及原料品質(zhì)嚴(yán)格檢驗等方面來保障，還可以通過長時間給顧客好的消費體驗來塑造。一杯奶茶好不好，也是可以嘗出來的。

得顧客者的天下，只有牢牢抓住消費者，才能形成奶茶店自己的消費群體，培養(yǎng)奶茶店自身的粉絲顧客，形成好口碑，為奶茶店生意持續(xù)性增長帶來保障！

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