如何經(jīng)營(yíng)半杯約定店呢？首先我們要從基礎(chǔ)的裝修說(shuō)起，店鋪裝修很重要，涉及到整個(gè)產(chǎn)品的人群定位，這個(gè)需要根據(jù)投資金額和消費(fèi)水平還有產(chǎn)品風(fēng)格進(jìn)行空間設(shè)計(jì)和裝修。讓顧客看到店面就感覺(jué)舒服，衛(wèi)生，簡(jiǎn)潔，大方等特色。在空間設(shè)計(jì)上，一定要符合制作和銷(xiāo)售產(chǎn)品的流程，讓顧客看到店員在制作產(chǎn)品和銷(xiāo)售產(chǎn)品的過(guò)程中不顯得混亂。
其次是人員的招聘。招聘這個(gè)環(huán)節(jié)非常重要，一定要找一個(gè)形象得體，言語(yǔ)得體，肯干活的，并不需要追求太過(guò)優(yōu)秀的人，優(yōu)秀的人成本高，就算你能用相對(duì)較低的成本招來(lái)優(yōu)秀的人，也不見(jiàn)得能干的長(zhǎng)久，不停的換店員也是一個(gè)費(fèi)力費(fèi)錢(qián)的事情。
再次就是人員的培訓(xùn)呢，培訓(xùn)有很多方面，很重要的是服務(wù)培訓(xùn)，要培訓(xùn)他們?cè)鯓尤シ?wù)客戶，怎樣去銷(xiāo)售自己的產(chǎn)品，店員的責(zé)任不僅僅是等著客自己來(lái)點(diǎn)單，而是要學(xué)會(huì)怎樣去幫助客人選擇并銷(xiāo)售適合客人的飲品。然后就是技術(shù)的培訓(xùn)，這個(gè)熟能生巧，無(wú)非就是一下這些技術(shù)，多練練就好：1、學(xué)會(huì)品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時(shí)間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。）。
最后就是宣傳了，在宣傳這方面的主要目的，就是培養(yǎng)附近的一些長(zhǎng)期客戶，產(chǎn)品做的好，有人來(lái)吃才是王道，別店鋪開(kāi)了一年，附近還有很多人都不知店鋪的存在，那就太失敗了。宣傳的方式最好的就是發(fā)傳單，傳單這個(gè)東西不能隨便做，一定要做的有檔次，傳單本身的設(shè)計(jì)和策劃要看上起碼高于自己店鋪的定位。這樣才能吸引慕名而來(lái)的客人。
以上幾點(diǎn)只是常見(jiàn)要注意到的問(wèn)題，很多經(jīng)營(yíng)方式還是要根據(jù)店鋪的自身?xiàng)l件來(lái)創(chuàng)新，例如團(tuán)購(gòu)、優(yōu)惠活動(dòng)、發(fā)展會(huì)員，外賣(mài)服務(wù)以及一些綜合型的服務(wù)都是要根據(jù)店鋪?zhàn)陨項(xiàng)l件來(lái)定的。
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