喝粥、吃油條燒餅到賣飯售茶，原本只有漢堡薯條咖啡的洋快餐越來越本土化。日前，星巴克、肯德基接連在中國宣布出售米飯、茶，西餐和中餐之間的那層“窗戶紙”最終被捅破，引發(fā)業(yè)內高度關注。
巨有味從肯德基所屬的百勝餐飲集團了解到，日前在上海八家餐廳試水開賣米飯——培根蘑菇雞肉飯和巧手麻婆雞肉飯。
不過，洋快餐吆喝的飯并不便宜，“肯德基的新米飯產品不配湯，不配菜，米飯單餐售價十八元，其實價格仍偏高?！庇兄惺娇觳蜆I(yè)內人士認為，由于中式快餐配料比西式快餐多得多，對原材料供應和采購、配送的要求也高得多，售價難以降下來。
對于米飯產品何時在深圳等其他市場推廣，目前尚無明確日程表?？系禄矫姹硎?，這要看消費者是否愿意為吃“飯”買單?！叭绻M者喜歡，其他城市的上市時間指日可待”。對于老對手肯德基開賣米飯，麥當勞方面未發(fā)表評論。
就在肯德基賣米飯之前，美國咖啡連鎖企業(yè)星巴克也宣布正式在中國賣茶，9款新茶中包括了像“碧螺春綠茶”這樣的典型中國茶，此外也有白茶、烏龍茶以及英式紅茶等。
據了解，一向標榜純美式咖啡文化的星巴克，在全球金融危機的影響下，美國大本營遭受重創(chuàng)，遭遇了長達兩年的利潤下滑，反之中國市場發(fā)展則持續(xù)走高，業(yè)績“名列前茅”。業(yè)界認為，中國市場一直被星巴克視為繼美國本土外最有潛力的新市場，此次選擇在中國市場大力推中國人最熟悉的茶品，可以視為最大動作的一次本土化。
巨有味專業(yè)人士分析認為，從肯德基與星巴克的不約而同走本土化路線的舉動中，近年來真功夫、面點王等一批中式快餐崛起，本土化餐飲的深入民心，使得這樣曾經高高在上的洋快餐也不得不轉而學師。洋快餐的中式變臉，是可行還是不可行，現在蓋棺定論仍為時尚早。比如，有資料顯示，2002年麥當勞也打破了27年來的歷史，在香港等地推出包括米飯在內的中式快餐，不過之后便沒有進一步推廣。
對于業(yè)界有聲音認為肯德基賣飯對中式快餐業(yè)會產生不小沖擊，有中式快餐品牌負責人表示并不擔心。該人士認為，洋快餐中式化會否模糊了本身的洋味，導致不洋不土的尷尬。他舉例說，比如肯德基的母公司百勝集團早在幾年前就推出“東方既白”這個實驗性的中式餐飲加盟品牌，但經過幾年的市場試驗，東方既白顯然未成氣候，目前僅在華東有十幾家餐廳。
下一篇：東北大骨頭火鍋店加盟流程(圖)
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕庀蜻x擇下列快捷留言
負責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網對此不承擔任何責任。
友情提醒：為規(guī)避投資風險，建議您在投資前務必多咨詢，多考察，降低投資風險。
