
首先,要知道奶茶店是固定的,其擁有固定的店面,無法像餐車一樣能夠隨便的移動。所以奶茶店經(jīng)營者有必要關(guān)于設(shè)店地址附近環(huán)境加以分析了解附近客戶消費習(xí)慣,在此基礎(chǔ)上進行一連串的營運管理。并且奶茶店的收入是靠點單的顧客決定的的,所以提供給消費者的菜單的設(shè)計也是很重要的,要第一時間吸引消費者的目光。
其次,伴隨著奶茶行業(yè)結(jié)構(gòu)的動態(tài)變化,人們的消費習(xí)慣的不斷變化與消費者們生活水準(zhǔn)的提高,奶茶店經(jīng)營者要在時代潮流與顧客需求的基礎(chǔ)上,為消費者給予滿足他們需求的商品,并且而不以傳統(tǒng)的辦法即開了店就坐在店里等客人上門這種方法進行銷售?,F(xiàn)在銷售的趨勢是主動出擊,所以在定位時要在了解現(xiàn)在的流行趨勢的基礎(chǔ)上進行。
最后,根據(jù)以上的基礎(chǔ)就能夠擬定營運戰(zhàn)略,好的計劃是成功的基礎(chǔ),好的經(jīng)營戰(zhàn)略能夠為以后工作更好的經(jīng)營打好基礎(chǔ),比如說以何種促銷方式進行活動,從而吸引路人的注意,把路人轉(zhuǎn)變?yōu)槟滩璧甑目蛻?,這些動作的實施都是需要計劃的。
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