信陽蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)培訓(xùn) 信陽韓式裱花培訓(xùn)5：蓋上保鮮膜，發(fā)至兩倍的大小吼哪里有蛋糕培訓(xùn)的，刷上雞蛋液，烤箱200度13分鐘。就完成啦！湯種面材料?湯種面材料高筋粉25克清水100克表面裝飾材料?表面裝飾材料白芝麻適量蔥花適量肉松適量沙拉醬適量全蛋液適量面團(tuán)材料?面團(tuán)材料高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細(xì)鹽2克細(xì)砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克蛋糕培訓(xùn)湯種面步驟?
信陽蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)培訓(xùn) 信陽韓式裱花培訓(xùn)1.粉和水一起倒入鍋里學(xué)蛋糕去哪里2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時(shí)待用肉松面包卷步驟?1.高粉和低粉一起混合后稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他面團(tuán)材料放一起2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌4.面團(tuán)攪拌至能拉出細(xì)膩薄膜狀即可5.攪拌好的面團(tuán)取出揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵6.面團(tuán)發(fā)酵至體積膨大且松軟7.把面團(tuán)用手按壓扁排氣，
信陽蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)培訓(xùn) 信陽韓式裱花培訓(xùn)再搟成烤盤大小的長(zhǎng)方形8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進(jìn)烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關(guān)上門進(jìn)行最后一次發(fā)酵9.等發(fā)酵好取出，刷上蛋液10.用牙簽扎些小洞放置烘烤期間面團(tuán)起泡11.撒上白芝麻和蔥花12.放進(jìn)烤箱上下火170度，烤16分鐘左右至表面金黃色13.面包烤好后出爐，表面放張稍大點(diǎn)的油紙，翻過來放網(wǎng)架上冷涼14.面包溫?zé)釙r(shí)，撕去底部油紙，用刀間距著割一下，不要割斷15.再抹上一層沙拉醬，撒上適量的肉松16.借助搟面杖卷起紙帶動(dòng)卷起面包，卷好不要松開，放置10分鐘定形17.定形好打開油紙，切掉兩端，再切成小段，大小可根據(jù)自己喜歡來覺定
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