胡氏大盤(pán)雞是新疆地區(qū)名菜來(lái)源說(shuō)法多種,真實(shí)的來(lái)源已無(wú)法考究,大約起源于80年代后期,主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷,有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆,辣中有香,粗中帶細(xì),而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。胡氏餐飲有限公司是以經(jīng)營(yíng)新疆民族風(fēng)味飲食為主的發(fā)展型餐飲企業(yè),“胡氏大盤(pán)雞”是公司旗下知名品牌。


